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¡Así celebramos el 21deMarzo!


22-03-2017

Con buenos amigos, en plena naturaleza y con la mejor gastronomía.

En pleno bosque montamos una imponente mesa gracias a Alquiler Hosteleria que compartimos con nuestros amigos de Thinking Mu, y desde nuestra Food Truck junto a Vegano de Alterne preparamos un menú vegano muy especial.

Cocinamos platos naturales y orgánicos: aguacate ahumado con flores de cilantro, hojas de wasabi, germinado de pino y surprise sauce; berenjena escalivada con mouselina de ajo, lima y chipotle, lechuga entera con salsa punch; carpaccio de gurumelo (seta) ajo y romero, arroz de colmenillas, calçots y vermut; espuma de coliflor con pimientos del piquillo, pera de Puigcerdà y brotes de mandarina; guisantes estofados con naps de talltendre; y judías verdes sobre pesto de pistachos, brotes de remolacha y pino.

Un encuentro natural entre amigos para recordarnos a todos la importancia de reconectar con la naturaleza y con la buena alimentación.

Con las fotos de Pablo Laguía y la col·laboración de Andreu Robusté.

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