… con Ferran, nuestro chef
Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.
Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.
Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.
Ferran es nuestro chef, controla la cocina central de 21deMarzo, gestiona y organiza a todo el equipo de cocineros y ayudantes para que cada evento salga a la perfección. Hoy ha dejado los fogones unos instantes para tomar un café con nosotros. ¡Y qué bien sabe!
Empezó a tocar sus primeros cuchillos de pequeño pero no lo hizo en serio hasta que se formó en ESHOB. Empezó a trabajar en un restaurante junto a Jordi, actual socio de 21deMarzo, después de un tiempo de trabajar juntos, Ferran decidió acompañar a Guillem y Jordi en su nueva aventura llamada 21deMarzo.
Hoy lo conoceremos un poquito más…
1. Trabajas para… Jordi Miro y Guillem Chumilla, propietarios de 21 de Marzo catering.
2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres compartir con familia o amigos cualquier celebración y disfrutar de una buena gastronomía.
3. Lo más divertido que te ha pasado… fue cuando en una boda contrataron a escondidas unos actores que se hicieron pasar por camareros borrachos de 21deMarzo.
4. Es imprescindible… ir a comer un menú degustación premiado con estrellas Michelin alguna vez en la vida.
5. Nunca olvidarás el día que… fui hacer un curso de cocina al vacío en las instalaciones del Celler de Can Roca y poder aprender de los mejores.
6. Brindas con… todo el mundo que quiera celebrar algo o compartir deseos, ¡pero nunca con agua!
7. El día antes del evento… Mucha concentración, control y organización.
8. Y el día después... Satisfacción… ¡y una buena cerveza artesana!
9. El aperitivo que no puede faltar es… ¡El pan de coca con tomate y jamón, nunca falla!
10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… la calidad humana de todos los componentes de esta empresa, desde arriba hasta abajo. ¡Estoy muy orgulloso de poder formar parte de esta gran empresa!
Foto portada vía Pinterest.
