Categoría: Miércoles Foodies

Ha llegado el momento… nos tenemos que despedir de ellas.
Ya no saldrán más a la calle. Sólo las tendremos en la intimidad… en cocinas caseras y a mucho estirar, en comedores de casa.
Nada de bares. Ya no verán nunca más la luz. Adiós a nuestra compañera de menús diarios. Hoy… ¡Va por vosotras!
Aquí os dejamos con una selección de las que más nos han gustado, un pequeño homenaje…




Pero… también queremos dar la bienvenida a las nuevas aceiteras, las botellas que evitarán cualquier interferencia entre el puro sabor del aceite de oliva con nuestro paladar… ¡Nuestras nuevas amigas!
 
Y sí…. hoy siéntete un poquito más foodie…
Fotos vía Pinterest.
 

¡Ha llegado, al fin, el momento de volver a ser niños! ¡Ensuciarse las manos esta bien visto!… Llegan los calçots y con ellos los baberos, las brasas y la salvichada o la típica salsa romesco.

Febrero ya está aquí y con él los calçots!! ¿Hay mejor plan de fin de semana que una larga calçotada con la familia y amigos…? ¡Fuego, brasas, aperitivo… y calçots hasta reventar!! ¡Cómo nos gusta el plan…!!


Una vez comprados los calçots, plantamos un viejo somier sobre las brasas y dejamos que se cuezan…
Luego los envolvemos con papel de diario… y con dos tejas de barro los guardamos como en una cestita para que lleguen bien calentitos a la mesa…


Porrón de vino, baberos puestos… tres, dos uno… ¡manos a la obra y que no quedé ni uno!
Y sí… hoy ya eres un poquito más foodie…
Fotos vía Pinterest.

Miércoles y en la ofi suenan canciones navideñas, nos encanta este espíritu y sí… prepárate porque ¡éste es el primero de cuatro foodies navideños que te tenemos preparados!
Hoy va de recuerdos, de cuando éramos niños y en estas épocas le escribíamos la carta a Santa Claus,… recuerdo que yo se la escribía temblando… nervios mezclados con mucha ilusión. Que sí, que sí, me daba un cierto respeto y por eso me esforzaba en escribirle una carta que al leerla recordara…. Yo con mi Cacaolat y toda la tarde por delante…
Esa tarde, mi madre nos sentaba a mi hermana y a mi en la mesa de la cocina; y mientras nosotras escribíamos ella hacía galletas, unas galletas con olor a canela… deliciosas…. que aún seguimos haciendo ¡no te digo más!
Siempre que llegan estas fechas pienso que algún día yo se las haré a mis ¡hijos…! y… serán mini foodies ¡lo sé!
He recuperado la receta…
Galletas de mantequilla para decorar
Ingredientes para 35 o 40 galletas grandes – entre 8 y 10 cm–.
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente
650 g de harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa
Aroma al gusto
Batir la mantequilla. Cuando veamos que tiene una textura suave, ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Luego seguiremos batiendo hasta que la mantequilla blanquee, aumente ligeramente su volumen y tenga una textura esponjosa.
Posteriormente le añadimos el sabor deseado y el huevo, y lo batimos poco a poco. Comenzamos a añadir la harina a cucharadas. Cuándo estemos llegando al final de la harina la masa comenzará a desmigarse. En ese momento incorporamos un chorrito de leche y batimos la mezcla de nuevo hasta que se haya ligado la masa – formando una bola – y se haya despegado de las paredes del bol.
Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Le daremos a la masa forma redonda y chata y la cortaremos en cuatro trozos iguales. La masa deberá estar pringosa (debido a la mantequilla) pero no pegajosa. Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa con un rodillo.
Cuando consigamos el grosor deseado, guardamos esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, y procedemos de la misma manera con los tres trozos restantes. La masa se debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Una vez enfriada, retiramos el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador.
La bandeja de galletas ya cortadas la debemos de meter de nuevo a enfriar, durante 15 minutos en nevera o 10 minutos en el congelador. Este paso es obligatorio ya que sino las galletas perderán la forma. Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja de hornear durante un mínimo de 10 minutos. Este es el tiempo de cocción de referencia, pero puede depender del tamaño de las galletas y de vuestro horno.
Cuando acabábamos la carta, me acuerdo que yo siempre le ponía una galleta dentro del sobre… diciéndole a mi madre que si Santa Claus tenía que leer tantas y tantas cartas tenía que coger fuerzas… mi madre sonreía…
¡Nos encanta la Navidad, nos chifla hacer galletas y nos encanta tener recuerdos asociados con pequeños tips foodies…!
Prepara galletas, o lo que quieras,… lo importante es que lo compartas con los tuyos,… y… ¡que disfrutes!
Y sí… hoy ya eres un poquito más foodie…

Sí, así, tal cual, como lo oyes, hoy ¡nos comemos el frío! …. contigo de la mano, ¡por supuesto!
¿Cómo? ¡cocinando, creando, innovando,… siendo muy pero que muy foodie!
¿Qué cocinamos? Algo calentito… así que preparara tu wishlist de super, colmado, mercadito y ¡adelante, que hoy preparamos una sopita!
Tú eliges de que te apetece: de cebolla, de calabaza con queso de cabra, de alcahofitas con panceta rustida, de boletus con trufa,…
Para ello crea el escenario perfecto: chimenea, copa de vino, una buena manta… y a disfrutar de un ambiente hogareño…
¡¡planes que apetecen…!!
Y sí, hoy eres un poquito más foodie..

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Foto portada vía Pinterest.
 
 
 
 

Hoy te vas a quedar…muy frozen…
Sí foodie, hoy va de hielos y de como sorprender a tus invitados con algo tan y tan básico… y quizás un poco olvidado… ¿Nos sigues…?
¿Lo que hay que tener? Un congelador, una hielera y mucha imaginación + gracia…
Te proponemos varias ideas, pero lo mejor es que dejes volar tu imaginación y…
¿Quieres beber un vaso de agua diferente? coge una floreta, agua y….

¿Te atreves con un vaso de leche diferente? Crea tus propios hielos de canela y toffee…

¿Un gin tonic? Crea hielos de la fruta o especie que más te apetezca…

Ahora ya lo sabes… ¡¡a crear con tu hielera!!
Y sí… ya eres un poquito más foodie.

Hoy quizás no te desvelamos ningún secreto, porque para ti foodie ya es un secreto a voces…. Pero, por si acaso te has despistado y no estás al día de los planes más gourmet de la city, te redescubrimos la sección más foodie by Alapage…
Alapage y su sección gourmet, es mucho más que un blog en el que encontrarás todo lo new in para salir a comer, cenar o picotear… con tu chico, tus colegas o tu family… ¡ahí lo dejamos! Tu encárgate de escoger bien con quién…. porque decidir el plan te costará cuestión de segunditos….
Descubre rincones deliciosos de la mano de este blog y ¡a comerte la cuidad!
¿Uno de nuestros favoritos? El Embat! http://www.alapagebarcelona.com/post/64658524317/restaurant-embat

Y sí… hoy ya eres un poquito más foodie!