#12 Más que el té de las cinco

Ya teníamos ganas de un poco de fresquito, de estrenar botas, jersey,… y de un plan de tarde en casa… sí, esos de… ¡sofá & manta!
foodies… ¡hoy vamos a preparar una infusión caserita!
FOODIE #11
Hemos descubierto unas variedades de menta con sabor a naranja, fresa, chocolate…. si tú quieres la menta ya no viene sola…. Es espectacular como los sabores se fusionan. El inconfundible aroma de la menta se mezcla con la sutileza de la fresa, naranja o chocolate creando un delicioso sabor… ¿Te atreves?
Guillem nos cuenta que esta variedad la puedes encontrar en Les herbes de Can Riera un mundo a descubrir en el que lo querrás ¡todo!
Ya lo sabes… coge un cazo, pon agua a hervir, añade el chivatazo de Guillem de hoy y… ¡¡mímate, cuídate, relax…!!
Y sí… hoy ya eres un poquito más foodie
 
Foto: ©Fotospring/photocuisine/Corbis

#11 Grow more… buy less!

Foodies…. Aquí estamos de vuelta, ¡sí, señor! Que no os teníamos abandonados… que no…. que sólo ha sido un alto en el camino para volver más foodies que nunca y superarnos día tras día en esta sección que vamos a seguir haciendo tan… ¡tuya! Y tan… ¡nuestra!
Hoy nos teñimos de verde, hoy va de huertos urbanos y de cómo conseguir tener el tuyo ¿te animas al… grow more… buy less?

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Venga va, empezamos, lo más importante es el sol. Ya que sin sol…. no hay huerto que valga… ¿tienes un sitio en casa con luz directa? ¡ese es el sitio!
Puedes plantar lo que quieras, con mimo y siguiendo las instrucciones conseguirás poco a poco tener tu rinconcito veggie.
La primera lección va de plantas aromáticas…
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¿Lo más fácil? Compra macetitas en un garden y pásalas a un recipiente divertido como cajitas de te, potecitos de cristal,…
¿Lo más currado? Compra las semillas, la tierra, el abono y… ¡a practicar la horticultura!
Eso sí, cuídalas mucho y cocina con ellas…. ya verás como tus platos van sumando puntos….¿por ejemplo? una Papardelle con tu propia albahaca y queso parmesano laminado
¿Te animas?
Y sí… hoy ya eres un poquito más foodie…
(Imágenes vía Pinterest)
 
 

#10 Rompe las reglas

 
Porque ir a contracorriente apetece, porque romper las reglas nos gusta y porque huir de los típicos tópicos ¡¡mola!!
Y lo mejor…. sabemos que a ti, foodie, ¡también te gusta!
Por eso el plan de hoy no es el plan del típico miércoles que queda colgado entre semana y piensas… ¿qué hago hoy?
En tu cabeza barajas mil planes que te gustaría hacer: barbacoa de la prima de tu novio, terraceo en la playa, vermut en mandri, cenar por el borne,…. Pero hoy llueve en la ciudad y todo te apetece pero nada te convence….
¡Hoy apostamos un menos es más! Así que pasas de todos los planes, se los cambias a todo el mundo y… ¡organizas un concurso gastronómico en tu casa!
Tú decides el plato a crear, tu pones las reglas, ¿te asesoramos? ¡haz que el reto sea crear el mejor pincho vasco!
Y… cómo sabemos que te gustan los retos, aquí tienes el chivatazo de Guillem para ganar tu propio concurso….
Huevo Mollete
Para este plato vas a necesitar:
Huevos (tantos como raciones quieras preparar)
Migas de pan (pan mejor con un par de días)
Tocienta o beicon ahumado
½ Caldo de pollo (no utilizes de tetrabrik, el caldo es muy fácil y rápido de hacer, por no hablar de lo poco saludable que es el caldo industrial)
 Para el huevo…
Hervir el huevo 5 minutos. Con esto conseguirás tener la clara blanda y la yema liquída.
Para las migas con tocineta… 
Para la base del plato, prepara unas migas de pan con un poco de tocineta o beicon ahumado. Tan sencillo como saltear la tocineta y las migas de pan.
 Para el caldo…
Pon a dorar en un cazo carcasa de pollo y cebolla. Es muy importante conseguir un color dorado intenso, que no te de miedo a que se queme la cebolla. Una vez lo tengas dorado añade 1 litro de agua y déjalo hervir hasta que reduzca la mitad (½ litro aproximadamente). Cuélalo y lo reservas.
 El montaje: 
Coge un cuenco. Pon las migas salteadas con la tocineta en la base y el huevo escaldado encima. En el último instante antes de servirlo, añade un poco del caldo de pollo bien caliente. Pon para acompañar unas patatas fritas paja (patatas cortadas a bastoncitos y fritas con aceite de oliva).
Ahora, listo para servir. Y…sonríe!! Que hoy además de ganar el concurso de pinchos…eres un poco más foodie.

http://pinterest.com/pin/63261569737894606/

 
Equipo 21 de Marzo
 

#9 Un miércoles ¿cualquiera?

Miércoles por la mañana, parece un día cualquiera pero no lo es, poco a poco vamos a cambiarlo: es un miércoles con guía de instrucciones ¿nos acompañas?
Lo primero, hoy tienes fiesta ¿por qué? ¡Porque sí! Búscate tus propios motivos: porque te debían días, porque eres autónomo y te lo montas, porque es fiesta o porque te coges fiesta y punto.
Nos gusta que no sea el típico miércoles…. Así que coges carretera destino a pasar un día leyendo, escuchando música, disfrutando del paisaje… dispuesto a huir del mundo y perderte….
¿Qué te llevas? Tu iPad, auriculares, una selección de revistas y éste chivatazo de Guillem: antes de coger carretera disfruta de un buen desayuno en La Federal (Barcelona, Poble Sec)
¿Qué leer en tu iPad? Te recomendamos 100% el blog gastronómico Cannelle et Vainille, te inspirará para prepararle a él o ella una cena este finde…. O ¿por qué no? ¡un brunch o desayuno cargapilas!
¿Qué música escuchar? ¡Nos encanta la lista de Spotify creada por Alapage!
¿Qué revista leer? Lo dejamos en tus manos…. Con una condición ¡que nos cuentes cuál te has leído!
Y sí…hoy ya eres un poquito más foodie.

Cannelle et Vanille
Foto: Canelle et Vanille

Equipo de producción de 21 de Marzo

#8 Foodie & Healthy

Hoy somos foodies y… ¡muy healthys!

Si, hoy nos va el rollito sano, pero no de sólo lechuga y hartarse a manzanas para lucir palmito en el  chiringuito este veranito. Bueno, vale, ¡sí! nos apuntamos al chiringuito… Pero lo que tenemos muy claro es que pasamos de que cuidarse sea sinónimo de tristeza y sufrimiento…. ¿estas con nosotros? ¡Pues sigue leyendo que te contamos el chivatazo #10 de Guillem!

Lo que queremos es que cuando te cuides también disfrutes por eso hoy te recomendamos una receta muy foodie con muy pocas grasas: sano, rico,  y muy easy de preparar.

La receta chivatazo es el Zumo 0 – 100

¿Qué necesitas?

1. Para la mezcla: Manzana roja rallada + 200 gr copos de avena + dos yogures desnatados (también se puede hacer con Yogurt Griego) + zumo de dos naranjas + pipas de calabaza + pasas.
2. En la taza: Zumo de naranja.

¿Y luego?

Mezclas todos los ingredientes en un cazo. Cuando la mezcla está homogénea, cogemos dos cucharadas y las ponemos en una taza. Le añadimos el Zumo de naranja, mezclamos y ¡voilá! Una riquísimo Zumo 0% Grasas 100% Energía. La combinación ideal para arrancar todas las mañanas.

La mezcla restante puedes reservarla en la nevera y seguir disfrutando de ella a cucharadas durante los días siguientes ¡hasta que se acabe!

Y si, hoy ya eres un poquito más foodie.