Nuestro amor por la comida no termina en la cocina … Nuestra pasión por la gastronomía no se queda en los fogones…
¡Nos gusta ir más allá…y por eso… hace unos días montamos un taller de tapas en Ingracia!
Nuestro chef Peppe impartió una clase magistral de cómo preparar unas tapas gourmet de forma rápida y sencilla.
Guantes… delantal… ¡Y un ambiente muy relajado!
Todos los asistentes se convertieron por un instante en chefs… Fue sin duda, una jornada de trabajo muy diferente…
Durante la mañana cocinamos una deliciosa brandada de bacalao con olivada, un carpaccio de langostino con cítricos y piñones, un exquisito Steak Tartare y un Tataki de atún con vinagreta de granada.
Al final acabamos todos tapeando con un buen vino y… ¡sobre la mesa no quedó nada de nada!
Etiqueta: 21deMarzo catering
#23 Madrid food trip
Sí, habéis leído bien, hace unos días nos embarcamos en un fugaz pero intenso viaje a la capital con un único objetivo… ¡comer, comer y comer!
Todo sea por nuestra sección Foodie.
Empezamos por un must, una de las barras más cotizadas de Madrid en los últimos meses, donde las cañas se acompañan de platos increíbles y se presentan de manera más sorprendente incluso: Sala de Despiece. Si tenéis ocasión, no os perdáis el chuletón cenital, el coco mantequilla o el pulpo con chimichurri… ¡no os arrepentiréis!
Felicidades a Javier Bonet por su proyecto, fue un auténtico placer.
Seguimos con otro grande, una visita absolutamente imprescindible para los amantes de la alta gastronomía canalla: StreetXo. Porque no podíamos pasar por la ciudad sin probar la versión callejera del chef con tres estrellas, David Muñoz. Color, ambiente cosmopolita y creaciones asombrosas: la versión de bocata de calamares, buenísima y los dumplings pekineses… ¡inigualables!
Y después de una buena comida… el postre. Así que no lo dudamos, Mama Framboise era sin lugar a dudas nuestro lugar de peregrinaje, sabíamos que si tras ello estaba Alejandro Montes, no podíamos fallar.
Nos encontramos con una pastelería de cuento, acogedora, cuidada y exquisita… deliciosa la tarta de pistacho & frambuesa. Eso sí, más vale que vayáis con una hambruna felina, ¡porque lo querréis probar todo!
Visitar el Edulis fue también uno de los grandes aciertos de nuestro food trip. Tras los fogones de este restaurante están Alfonso Figueroa y Victor Iglesias y han logrado reflejar con su carta lo que ya se intuye en cuanto te adentras en su sala: una mezcla exquisita de alta cocina o como conseguir dotar a los clásicos de una esencia moderna e inteligente. Si os decantáis por la barra, no os vayáis sin probar sus fabes con almejas y el tartar de ternera servido en conos.
Y para despedirnos, un sitio muy 21 qué nos robó el corazón… ¡y el estómago! Os dejamos con TriCiclo, un restaurante precioso en el barrio de las Letras dónde Javier Goya, David Alfonso y Javier Mayor ofrecen una propuesta gastronómica cuidada, extraordinaria y siempre cercana. Increíble su ceviche verde de corvina y marisco y su atún rojo ibérico laminado con pan con tomate… Nosotros sin duda, volveremos.
Así que Foodies… ¡See you on the road!
… Javier, Gala, Sergey y Moab (Pavé)
«En PAVÉ todo es posible y todo puede ser sorprendente»
Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.
Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.
Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.
Hoy hablamos con Javier, Gala, Sergey y Moab, el súper equipo de PAVÉ culture cycliste, el paraíso de los amantes del ciclismo. Pavé es un espacio tranquilo, con mucho estilo y un diseño espectacular.
Javier es el artífice del proyecto. Convirtió su sueño en realidad y sigue manteniéndolo despierto. Ha creado, junto con su equipo, un concepto de tienda que les permite jugar con el espacio y adecuarlo para eventos… «En PAVÉ todo es posible y todo puede ser sorprendente».
Sergey, ex profesional del ciclismo es el encargado de taller. Una versión armenia de McGyver. El hombre de las soluciones.
Gala es la sweet side of PAVÉ. Desde el primer día sosteniendo la locura de Javier y aderezando sus nervios. Cada día con un protagonismo más activo. El día menos pensado acabará montando una bici.
Moab es el verdadero patron de PAVÉ. Se pasa el día estirado, controlando y radiografiando a cada uno de los clientes. Su excitación toca los niveles más altos cuando ve que entra un cliente de su lista de MUY BUENOS AMIGOS. Para estar en ella, sólo hay que traerle una chuchería perruna… y por un trozo de jamón te puede llegar a danzar el baile de San Vito.
Javier nos cuenta diez secretos que hacen de PAVÉ una tienda tan auténtica…
1. Trabajas para… todo aquel que cruza la puerta de PAVÉ. Nuestro cometido es darle la bienvenida y hacer que su paso por la tienda sea una suma de emociones.
2. Un evento es la mejor solución cuando… uno está empachado del silencio y soledad.
3. Lo más divertido que te ha pasado… hace unos cuantos meses la editorial Cultura Ciclista publicó el libro “Un hombre en fuga”. El libro trata sobre Marco Pantani y en la portada aparece un retrato del fallecido ciclista. Un cliente nos compró el libro, me pidió un bolígrafo. Se dirigió a otro cliente que estaba en la tienda. Abrió el libro, le extendió el bolígrafo y le pidió por favor que se lo firmara. ¡Lo había confundido con Marco Pantani!
4. Es imprescindible… estar comprometido con lo que uno hace, hacer del trabajo una de nuestras mayores ilusiones, perder el vértigo, despojarse del miedo y avanzar con convencimiento hacia aquello en lo que creemos.
5. Nunca olvidarás el día que… me dieron el alta en Bellvitge y regresaba a casa. Mis padres prepararon la mesa. Y allí estábamos sentados mi padre, mi madre, mi hermana y Gala (por aquel entonces mi novia y hoy mi esposa, mi flamante esposa, mi dulce esposa), disfrutando de la cotidianidad que nos brinda la mesa de mamá. De repente sonó el teléfono. Mi hermana se levantó y contestó: “Llaman de Bellvitge”.
Cedió el auricular a mi madre. La conversación duró apenas unos segundos. Sus ojos se cristalizaron, le pidió a mi padre que por favor abriese una botella de cava y que brindáramos. ¡Los resultados de la biopsia eran buenos y estaba fuera de peligro!
6. Brindas con… alegría y acompaño la sonrisa con cava.
7. El día antes del evento… uno no deja de repasar por activa y por pasiva cada uno de los elementos que compondrán y darán forma a la jornada. Todo pasa de una manera muy acelerada, un repaso en diagonal, un chequeo visual a una realidad virtual.
8. Y el día después… uno repasa en slow motion lo que dio de sí el día. Todo es más pausado, todo es más relajado. Y la película acaba con un brindis por el trabajo.
9. El aperitivo que no puede faltar es… en el transcurso de una salida en bici de domingo la parada en algún café perdido de algún pueblo olvidado, sentarse en la terraza y pedir un bocadillo de tortilla acompañado de una Coca-cola. Desde luego no es nada glamuroso, pero en ese preciso instante y en ese lugar preciso es lo más apetecible.
10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… su capacidad para generar momentos únicos estando muy activos a lo largo de todo el evento y sin embargo para quienes disfrutamos de su puesta en escena y de su comida nos da la sensación de estar solos. Esa magia es fantástica.
¡Una cena sobre ruedas!
Nos encanta salir a cenar…. ¡Ya lo sabéis!
Y más, si se trata de una cena tan especial como la que hicimos con SONY en la espectacular tienda de bicis PAVÉ… durante el Mobile World Congress
Por si no la conocéis, esta tienda es el paraíso de los amantes del ciclismo… ¡un must en toda regla!
Primer día de Mobile World Congress… estrés en la ciudad, taxis locos y… ¡mil horas de nonstop! Y nosotros en Pavé, un espacio tranquilo, con mucho estilo y un diseño espectacular, que nos permitió organizar una velada inolvidable. ¿La clave? Un menú delicioso, una decoración minimalista pero con mucho gusto y unos comensales felices de estar en Barcelona.
Disfrutamos mil… fue, sin duda, ¡Una noche sobre ruedas!
… Elisabet Raventós (Masia Ribas)
«Pocos eventos y muy cuidados»
Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.
Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.
Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.
Hoy hablamos con Elisabet Raventós, que estudió Dirección Hotelera y ha cumplido su sueño, trabajar en hoteles y caterings: «Ya son más de 10 años organizando eventos».
Masia Ribas es un proyecto muy personal que le permite cumplir el sueño de organizar eventos únicos. Su filosofia es muy clara: «Pocos eventos y muy cuidados…huimos de actos en serie. Intentamos diferenciarnos transmitiendo calidez en un entorno acogedor».
Historia y autenticidad en un espacio muy verde situado a 10 minutos de Barcelona, perfecto para celebrar tus fiestas, bodas, compromisos…
2. Un evento es la mejor solución cuando… se quiere comunicar algo o hay bonitos motivos que celebrar.
3. Lo más divertido que te ha pasado… El presidente de una compañía importantísima asistía a un evento acompañado por su hija invidente con su perro. Durante la visita nos paramos delante de un delicioso buffet de jamón. La cabeza del perro más bonito y educado que he visto en mi vida estaba plantada delante de las sabrosas virutas de jamón. Mientras yo iba explicando el astuto perro sin mover ni una pestaña empezó a tirar la lengua i a arrasar con el jamón.
Mi mirada hacia el camarero atónito fue fulminante. Hicimos como si no pasara nada mientras el jamón iba desapareciendo..
La señora sin embargo, simpatiquísima, me preguntó que estaba pasando, pues tenía la sensación de que el perro estaba haciendo una travesura.. y terminamos todos riendo y sin jamón!
4. Es imprescindible… tanto en eventos corporativos como en bodas, rodearse de buenos profesionales que tengan experiencia y sobretodo ilusión por su trabajo. Ofrecer la posibilidad de organizar eventos personales, no todos iguales. No perder la autenticidad.
5. Nunca olvidarás … los primeros novios que se casaron en Masia Ribas, salieron por la puerta super felices. ¡Un proyecto hecho realidad!
6. Brindas con... Raventós i Blanc… ¡Por supuesto!!
7. El día antes del evento… repaso los timings y la organización de todo el evento. En bodas intento siempre mandar una nota cariñosa a los novios.
8. Y el día después… estoy agotada pero feliz, vuelvo a recordar las sonrisas y satisfacción de los clientes del día anterior y me quedo con eso.
9. El aperitivo que no puede faltar es… un buen cava… ¡Mi abuela incluso moja los chupetes a los bebés en su primera navidad!!
10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… su frescura, las puestas en escena diferentes, la cuidada gastronomía. Una propuesta joven, dinámica, diferente… y muy buena sin lugar a dudas.
Foto de portada vía Pinterest.
MWC 2014
Días de locura, de business, de tecnologia y…. ¡De comida!
Otra edición del MWC en la ciudad… y como no… ¡Nosotros estuvimos allí!
Miles de stands con presentaciones, novedades, reuniones y contactos… Empresarios con traje, matetines con tablets… y mobiles sacando humo…
Días de mucho trabajo para ellos…. y para nosotros, que estuvimos en la feria con Alcatel, Net Mobile, PCS, TAPTAP Network, Eserv Global, New Net Communication Technologies y de afterworks, preparando las fiestas de SONY y Ford.
Y quisimos darle el toque más gastronómico porque sabemos que… ¡Con el estómago lleno se trabaja mejor!
#21 Sandwich time
Hoy la cosa va de sandwiches… ¿Por qué?
Pues porque sí, porque nos encantan…porque hay mil combinaciones… y porque siempre apetecen… un día de verano, un mediodia corto o un domingo de resaca.
¿La clave está? Un buen pan y ¡una buena dosis de imaginación!
Déjate llevar y… ¡A crear!
Desde el tipico bikini de queso y jamón…
El famoso Sandwich club con huevo…
… O uno de espinacas y queso cremoso…
Aunque… un toque dulce nunca va mal.. chocolate por aquí.. confitura por ahí…
¡Feel free!
Y sí…. hoy siéntete un poquito más foodie…
Fotos vía Pinterest.
… Iván Álvarez (CORNER 112)
¡La vida hay que llenarla de pequeños grandes momentos…!
Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.
Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.
Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos reunimos con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.
Hoy hablamos con Iván Álvarez, que desde joven, siempre ha estado ligado al mundo de los eventos a través de un negocio familiar y de diversas Asociaciones. Es el mundo que le apasiona, y CORNER 112, le ha dado la oportunidad de crecer en este sentido. Desde Paseo de Gracia-Diagonal cada mañana vive un nuevo “Evento” en CORNER 112. Lo que más le gusta de este espacio son sus amplios salones y su luz natural…
1. Trabajas para… CORNER 112
2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres impactar a alguien (clientes, familia, pareja…).
3. Lo más divertido que te ha pasado… sucedió durante el montaje de una exposición en CORNER 112 cuando tuvimos que improvisar un brainstorming para solucionar un problema de última hora. Aquellos “minutos” y las ideas planteadas… ¡fue algo inolvidable! Difícil de superar.
4. Es imprescindible… confiar en tu equipo y en tus colaboradores, sin duda.
5. Nunca olvidarás el día que… me aprobaron mi primer Evento. Qué nervios, qué cocktail de sensaciones… y al final del proceso lo mejor: ¡¡¡el sabor del éxito!!!
6. Brindas con…mi equipo. El éxito siempre debe ser compartido.
7. El día antes del evento… hay que repasar una y otra vez que todo esté preparado para el día siguiente y que sólo nos queden “los detalles”, que son para mí, la clave del éxito.
8. Y el día después… es tiempo de realizar un examen de conciencia y de análisis. En la mejora constante está la clave del éxito.
9. El aperitivo que no puede faltar es… el compartido con la familia y los amigos un domingo cualquiera, relajados y disfrutando del momento. La vida hay que llenarla de pequeños grandes momentos…
Foto portada vía Pinterest.
Secretos de una boda
Hoy, por casualidad nos hemos cruzado con Marta, nuestra especialista en bodas. Digo por casualidad porque no para quieta. Por suerte hoy hemos podido charlar un ratito y…. nos ha confesado los secretos de una boda 21 de marzo…
¡Ahí vamos!
1. «Sé tu misma», muéstrate como eres, siéntete cómoda y no quieras innovar ese día…
2. «No hay un ramo igual», deja que se inspiren en ti… y sigan una línea, una inspiración… que prueben y prueben hasta encontrar… ¡Tu ramo!
3. «Crea un concepto y hazlo realidad», deja que tu sueño se cumpla, que tus arquitectos de bodas se ocupen hasta del mínimo detalle para que todo quede como habías imaginado.
4. «Crea el ambiente que deseas», escoge tus colores, la gama cromática que te defina y que complemente un escenario perfecto…
5. «Es el momento de relajarse», un mesa bien vestida y elegante… ¡es un must! Es el momento de estar con los tuyos y… ¡Disfrutar de la comida!
6. «Ponle luz», velas, lucecitas, y todo lo que sea necesario para crear un ambiente muy cálido y mágico…
7. «Baila, baila y baila», hasta que te duelan los pies…escoge un espacio pequeño, acogedor y colócale una barra, un poquito de musica… y deja que todo fluya…
8. «Huye de los tópicos», busca tu fotógrafo y… ¡diviértete con él! ¡No nos gustan los fotos típicas! Innova…
9. «Rodéate de profesionales», es un día muy importante para ti, necesitas alguien que conecte bien contigo y que entienda a la perfección lo que quieres para llevarlo a la practica…
10. «Escoge un buen catering», es esencial. Busca… y cuando lo encuentres, confia. Déjalo todo en sus manos y sin tener ninguna preocupación… ¡Disfruta de un día que vas a recordar toda la vida!
Imágenes cedidas por:
Sara Lázaro
Le Marriage Creatif
Manel Tamayo
Cesc Giralt
Raquel Benito
Norma Grau
Roberto&Maria
Vincenzo Rigogliuso
#20 ¡Dulce locura!
Tienes un mal día… ¿Y no sabes porqué?
No te duele la cabeza, las rondas van fluidas y hace un sol primaveral.
Es miércoles y se acerca el viernes… hoy tienes yoga y verás al monitor que tanto te gusta…pero te paras a pensar… y no entiendes que te está pasando.
Has desayunado tu café matinal, como siempre, has llegado a la ofi y te has instalado. Recibes el mail que esperabas y, encima, es el cumple de una compañera, por lo qué… ¡hoy toca desayuno rico!
Pero a pesar de que todo está a favor… sientes que hay algo que te falta.
Buscas un boli para apuntar un número de teléfono y buscando, buscando… detienes la mirada en un monísimo cesto que está sobre tu mesa… y recuerdas que contiene un montón de malditas barras de chocolate… y ¡CLING!, se te enciende la bombilla (y el apetito).
Empiezas a salivar y tus ojos enloquecen sin control. Intentas disimular ese ataque de chocolatismo (no quieres que tu jefe, que justamente tiene el despacho enfrente de ti) se percate de la situación…
Has empezado la dieta y tu cabeza dice ¡NO!…. pero tu estómago dice ¡SI! Y no sabes por qué razón acabas haciéndole caso al segundo…
Alargas un brazo… coges la primera barrita que pillas, y cuando ya la tienes en tu mano.. ¡la sujetas como si no hubiera mañana!
La traes disimuladamente hacia ti, y la abres con muuuucho cariño. La miras con pena, pero le das un mordisco sin piedad…
¡Dulce locura!
Medicina marrón para todos los males…¡Dichoso chocolate!
Miércoles soleado, buen rollo en la ofi y te encanta el chocolate…
Y sí…. hoy te sientes un poquito más foodie…
Fotos vía Pinterest.