Etiqueta: Café

…con Veronica Miranda

”Es imprescindible disfrutar de cada momento”

 

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Veronica Miranda nos recibe en su atelier, lleno de calma pero con mucha calidez. Nos conociamos antes pero esta vez, nos enseña su nueva colección en primicia, mientras nos explica todo el proceso, hacemos un café y como no, es el café de las 9.21. Sentadas donde lo hacen sus novias la primera vez que la visitan, nos cuenta que desde su atelier de Barcelona, crea vestidos de novia a medida para mujeres reales con un toque moderno y versátil. Le gusta empaparse del estilo y actitud de cada una de sus novias y diseñar con ellas el look de su gran día.Su clara apuesta por los tejidos de alta calidad es una herencia familiar y su paso por grandes talleres de alta costura de París como Galliano y Lagerfeld, así como firmas españolas (Josep Font, Sybilla y Teresa Helbig).

1. Trabajas para… que cada una de nuestras novias se sienta especial y única en el día de su boda, pero sin perder su personalidad, es esencial.

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres reunir a los que quieres.

3. Lo más divertido que te ha pasado… sorprender a Gabriela, mi hija de dos años haciendo poses en el showroom con tocados de novia.

4. Es imprescindible… trabajar en aquello que te apasiona y además disfrutar de cada momento.

5. Nunca olvidarás… el primer día de trabajo en Lagerfeld Gallery;  y poder ver cómo trabaja un mito.

6. Brindas con…  con un gran vino, como buena riojana.

7. El día antes del evento… reviso que todo esté perfecto.

8. Y el día después… llega el relax y la satisfacción del trabajo bien hecho.

9. El aperitivo que no puede faltar es… aquí si que me tira lo clásico: patatas, berberechos, olivas y un buen vermut.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… su versatilidad y buen gusto, adaptándose a las necesidades de cada cliente dejando siempre espacio a la creatividad.

Os dejamos con un pequeño avance, esto promete, ¡y mucho! Preciosas las fotos de Miriam de Kiss and Chips:

la foto
VMFoto portada vía Pinterest.
 
Venga y ahora sí, ¡a comerse el lunes!
Foto portada vía Pinterest.

…con Carolina Otaduy

“Es imprescindible ser feliz”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy tenemos el placer de tomar un café muy muy calentito con la directora creativa de Otaduy, una firma de vestidos de novia ubicada en Barcelona. Fuera empieza a refrescar pero aquí dentro y café en mano, nos sentamos y empezamos con el lunes. Es agradable oír la historia de Carolina que antes de estar en el mundo nupcial ha trabajado  en el mundo de la música y la moda, en empresas como Sinnamon, Chaumet, Hermés….

1. Trabajas para…Otaduy

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres celebrar algo importante.

3. Lo más divertido que te ha pasado… Surfear Padang Padang… ¡es más difícil de lo que creía!

4. Es imprescindible… ¡Ser feliz!

5. Nunca olvidarás el día que… no es solo un día, son los días que me siento libre.

6. Brindas con… ¡Cava!

7. El día antes del evento… intento encontrar un momento para hacer yoga y relajarme.

8. Y el día después…Ver venir.

9. El aperitivo que no puede falta es… jamón de jabugo, aunque no suelo comer carne.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… que es un catering muy autentico y diferente.

Foto portada vía Pinterest. 

 

…con Enrique Soriano (BRA)

“Si consigues disfrutar tanto de tu vida privada como de tu vida laboral, el resultado no puede ser otro que el éxito”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy os presentamos a Enrique Soriano, que nos acompaña en el café de las 9.21h. Es director de Marketing de la marca de menaje de cocina BRA y ha trabajado en sectores muy distintos, pero todos y cada uno de ellos le han aportado ideas, preparación y puntos de vista muy valiosos para explicar quién es y que es lo que hace en BRA. Ha  en el sector de la automoción, en el sector de la decoración y hoy trabaja en el sector de la distribución de bienes de consumo.

1. Trabajas para… la marca de menaje de cocina BRA, pero también para divertirme, principalmente. Si consigues disfrutar tanto de tu vida privada como de tu vida laboral, el resultado no puede ser otro que el éxito, y con éxito me refiero a la felicidad. Es verdad que también hago muchas otras cosas que no me divierten tanto… pero intento que no diluyan las buenas sensaciones que me aporta aquello de lo que laboralmente más disfruto.

2. Un evento es la mejor solución cuando… en nuestro caso, quieres tomar el pulso del mercado. Cuando llevamos a cabo demostraciones de cocina con nuestros productos podemos percibir el estado anímico de la gente, lo que nos permite muchas veces explicar el porqué del comportamiento del mercado.

3. Lo más divertido que te ha pasado… bueno, ahora suena divertido, pero en el momento no tenía ninguna gracia… En una demostración de cocina con Guillem Chumilla de 21deMarzo como Chef, yo estaba como pinche de cocina,  e intenté disimular ante el público asistente una inundación incontrolable a base de agua, arándanos, y restos de comida… ¡Eso si, con una sonrisa y mocho en mano!

4. Es imprescindible… buscar, buscar y buscar. No conformarse. Pensar en nuevas ideas y lanzarse a la piscina…poco importa si hay agua en el fondo, tal vez encuentres una pelota…

5. Nunca olvidarás el día que… nació mi hija mayor.

6. Brindas con… ¡Cada vez me cuesta más brindar! No porque no me guste, sino porque pienso más en el día de después. Mi mujer me dice que estoy hecho “un flojo”… ¡La verdad es que si! Pero bueno, que si hay que brindar, se brinda con un buen vino, una caña o un gin tonic!

7. El día antes del evento… me gusta llevarlo todo bien planeado. Antes pensaba que la improvisación bastaba, pero cada vez más, te das cuenta que la única forma de triunfar de verdad es anticipando situaciones, y esto solo se consigue estando preparado.

8. Y el día después… no pienso en el resultado del día anterior. Es como en los exámenes de la universidad: ¿Para que darle vueltas al “coco”, si ya no hay forma de cambiar nada? Lo que si hago es pensar en “la siguiente” y como mejorar y perfeccionar lo hecho en el pasado. Creo que cada proyecto tiene que ser SIEMPRE mejor que el anterior, es decir, “el último” tiene que ser tu mejor proyecto.

9. El aperitivo que no puede faltar es… difícil… ¡Soy buen comedor! ¡Una buena anchoa, con un poco de pan de coca, tomate y aceite de oliva virgen extra no falla!

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… que me identifico con su filosofía y ganas de superarse en cada proyecto.

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Foto portada vía Pinterest.

… con Dulcinea (Dulcinea Studios)

“Si quieres algo, tienes que ir por ello y punto”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Es lunes y empezar cuesta.  Por eso os mandamos cafeína de la buena desde el café de las 9.21h. Dulcinea es hoy quién comparte café con 21 de Marzo, es fotógrafa y directora de arte y su vida gira entorno al amor, todo lo relacionado con él le apasiona. Sus fases, facetas, estados, pasiones… Y es por eso que decidió dedicarse a retratar estos instantes tan únicos e indescriptibles… «Porque hay cosas que no pueden expresarse con simples palabras».

Enamorada de la vida nos cuenta que le encantan las sensaciones que consiguen hacerle llorar, que vive a tres metros sobre el cielo y que es una romántica compulsiva. «Si quieres algo, tienes que ir por ello y punto.»

1. Trabajas para… ansiar mis ganas de capturar, de retener, de inmortalizar… Trabajo para que esos momentos fugaces que la gente vive en bodas, celebraciones, eventos… queden retenidos en el tiempo para siempre.

2. Un evento es la mejor solución cuando… cuando quieres compartir con los tuyos algo especial, algo importante. Me considero una persona muy familiar y me encanta inventar cualquier excusa para reunirnos, cenar, charlar… Adoro las largas sobremesas.

3. Lo más divertido que te ha pasado… cada vez que vamos en coche para las bodas y el GPS nos manda para dónde quiere y acabamos dando vueltas en circulo y perdiéndonos. Se que puede parecer extraño porque cualquier persona se pondría de mal humor, pero como siempre vamos con tiempo, acabamos muriéndonos de risa cuando vemos que pone: «Ha llegado a su destino» y estamos en una calle cortada o sitios muy extraños en los que hemos acabado. Creo que debo cambiar de GPS.

4. Es imprescindible…  valorar las pequeñas cosas, lo insignificante que siempre es tan grande… Como el modo en el que se colocan las flores encima de una mesa de boda, el modo en el que se envuelven delicadamente las servilletas con un cordel y el nombre del invitado, como una mirada, una sonrisa…

5. Nunca olvidarás el día que… me di cuenta que ser fotógrafa de moda no era lo mío. Estaba estudiando un master de dirección de arte en moda y un día a mediados de curso el profesor nos dijo que estábamos ahí estudiando eso porque era en lo que pensábamos cuando nos levantábamos y nos acostábamos, por lo que no tendría sentido estar ahí y dedicarse a ello si no era así. Me fui a casa con una sensación extraña de.. «Yo en lo que me acuesto y despierto pensando es en el AMOR». Fue el último día que acudí al curso y el primero que encaminé mi carrera a retratar bodas y parejas.

6. Brindas con… Agua. No bebo nada más que no sea agua. Supongo que soy una clase de bicho raro, pero me gusta hacerlo y el modo en que todo el mundo me mira y me dice: ¡NO! ¡Eso da mala suerte!!!

7. El día antes del evento… Me gusta saber como será todo, el color de los manteles, el vestido de la novia, los zapatos, las flores. Me gusta saber si los invitados irán vestidos vintage o normales…

8. Y el día después… Guardo todas las fotos que he tomado y las chafardeo por encima para asegurarme que todo está bien y revisar mi trabajo y luego… ¡Descanso!

9. El aperitivo que no puede faltar es… Soy vegana y eso me convierte en una malísima comedora en los eventos. Pero para mi lo que no puede faltar es el pan con tómate… ¡Sencillo, básico y perfecto!

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es…  la delicadez de cada decoración, desde las aguas con frutas hasta la vajilla. El cariño y amor que ponen en su trabajo y lo impecable y perfecto que quedó todo. Creo que ya era hora que un catering fuera tan completo y abarcara desde la comida hasta la decoración completa de la boda.

Foto portada vía Pinterest. 

… con María Cano de R&M

”Rodearme de felicidad y amor es mi mayor propósito, y las bodas, son perfectas para esto»”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes. Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Se ve que la cosa va de fotógrafos y es que con la temporada de bodas comenzada estan que no paran. Aún así, nos prestan su poco tiempo libre para compartir un café. Hoy María Cano, de R&M nos cuenta la suerte que tiene de compartir trabajo con su compañero Roberto Ramos, «gran fotógrafo y mejor amigo», afirma.  Dice que los sueños individuales no llegan a ningún sitio, pero que si son compartidos pueden llegar muy lejos…  Así que juntos y con mucha ilusión cumplen el sueño de crear Roberto & María, empresa donde trabajan. Es fotógrafa y periodista, y ambas profesiones son su pasión. «Rodearme de felicidad y amor es mi mayor propósito, y las bodas, son perfectas para esto».

1. Trabajas para… Roberto & María.

2. Un evento es la mejor solución cuando… Quieres reunir a gente, vivir momentos especiales, disfrutar, reír, compartir…

3. Lo más divertido que te ha pasado…  ¡En las bodas hay miles de anécdotas! Todas divertidas y alegres, y es que es lo bueno de nuestro trabajo…. Todo lo que guardamos en nuestras cámaras son buenos recuerdos, felicidad, risas, alegría…

4. Es imprescindible…  Disfrutar con lo que haces, vivir ese día como si fuera el tuyo, y mirar a través de nuestra cámara con los ojos de un niño. Creo que ese es el verdadero secreto.

5. Nunca olvidarás el día que…   dispare mi primera foto… Ese disparo estará guardado en mi corazón por siempre. ¿Que porqué? Mi primera foto fue a mi perrita Keisy, mi musa e inspiración.

6. Brindas con… ¡Una cervecita bien fresquita!

7. El día antes del evento… Vienen sin poder evitarlo, los nervios a visitarte. Revisas el equipo una y diez veces, compruebas tarjetas, te inspiras mirando trabajos de compañeros, y descansar… para ese día estar al 100% con esa pareja que ha confiado en ti.

8. Y el día después…  ¡Miles de imagines danzan por tu cabeza sin que puedas evitarlo! La mama emocionada, la pareja enamorada, ese camino tan especial, aquella luz tan bonita… Y el descanso, el merecido descanso después de muchas horas de trabajo.

9. El aperitivo que no puede faltar es…Una cerveza, bien fresquita… Mientras tanto tus pies remojados en el mar, y tus ojos gozando de sus bellas vistas.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… El equipo que forman, union y sincronización. Cuando trabajas con 21 de Marzo vas tranquilo, relajado, porque sabes que nada fallara.De la comida major no hablo que se me hace la boca agua.

 

… con Raquel Benito

“Mi misión es capturar los momentos” 

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy cafeína de la buena con Raquel Benito. Fotógrafa, que desde hace tres años se dedica casi en exclusive a la fotografía de bodas bajo la marca personal que lleva su nombre. Sus reportajes intentan reflejar las sensaciones y sentimientos de ese gran día en la vida de esa pareja… dándole mucha importancia al retrato y sin dejar de lado el documentalismo y la fotografía de la decoración, los espacios… todo lo que conforma el recuerdo que les quedará una vez pasen los años y ese momento se diluya. «Mi misión es capturar los momentos».

1. Trabajas para… sobretodo para mis parejas. Intento capturar hasta el recuerdo más insignificante… ¡Con los años ni imaginamos el valor que puede llegar a tener!

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres llegar a captar la atención de los clientes que buscas.

3. Lo más divertido que te ha pasado… ¡Anécdotas mil! Supongo que lo más divertido trabajando fue en una boda en Niza… ¡Metí a todos los amigos de los novios en la piscina del Chateau para hacerles fotos acuáticas! ¡No olvidaré nunca sus caras… ni la cantidad de agua que tragué de la risa que me entró!

4. Es imprescindible…  Llegar a esa buena conexión modelo-fotógrafo. Además de trabajar la creatividad y desarrollar un estilo dónde la pareja se implique y confíe en ti…

5. Nunca olvidarás el día que… ¡Momentos inolvidables en mi trabajo hay muchísimos! Y sobretodo personas inolvidables que recuerdas con mucho cariño… ¡No me podría decidir por ninguno!

6. Brindas con… una cerveza bien fresquita.

7. El día antes del evento… toca preparar equipo, coordinar desplazamientos y timing… ¡Emoción e inspiración al 100%! ¡Yo ya estoy de boda!

8. Y el día después… la sensación del trabajo bien hecho es comparable a pocas cosas… si esa, la mezcla de paz, orgullo y tranquilidad que te está pasando ahora mismo por la cabeza.

9. El aperitivo que no puede faltar es… soy una gran fan de los aperitivos… el concepto de “muchos pocos” me encanta… para mi lo que no puede faltar nunca en un aperitivo es un buen queso.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es…  la dedicación que se ve que ponen a todos sus eventos, como cuidan los detalles y como no… ¡La increíble cocina que sirven!

Foto portada vía Pinterest.

…con Norma Grau

 «Hay que ser muy realista para poder vivir de un sueño»

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes. Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Esta semana empieza bien. Muy bien. Estamos con Norma Grau, que trabaja fotografiando a parejas en sus momentos más significativos, principalmente en bodas, y embarazos. Le gusta hacer fotos que pasen a formar parte de la vida de las personas, y que no sean algo meramente estético. «No se trata de hacer fotos bonitas, si no de hacerlas con una intención emocional y que reflejen lo que aquellas personas están viviendo».

1. Trabajas para…mi intención es ser testimonio de lo que está pasando, a través de mi cámara, sin intervenir y sin que nadie actúe diferente por estar yo presente. A veces cuando entrego un trabajo los novios me dicen: ¿Pero y ahí donde estabas para hacer esta foto? ¡Si es que no te vimos! Y eso es lo que busco.

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres reunir a la gente que te importa para compartir con ellos lo mejor de ti.

3. Lo más divertido que te ha pasado…  una novia publicó en mi muro de Facebook que su hermana me había “bautizado” como la fotógrafa ninja, porque durante la boda no se me veía y siempre iba buscando lugares donde esconderme. A partir de entonces más parejas me lo han dicho y ya es casi un mote cariñoso que me dicen… ¡Hasta en mi casa!

4. Es imprescindible…  Trabajar a gusto, conocer al cliente y sus necesidades, saber en qué punto está tu trabajo y qué puedes ofrecer, no sobreestimarse ni tampoco infravalorarse. ¡Hay que ser muy realista para poder vivir de un sueño!

5. Nunca olvidarás el día que…  hace año y medio, durante el aperitivo en una boda, una invitada se me acercó a preguntarme si “yo era Norma Grau”. Era la primera vez que tenía consciencia que había alguien que seguía mi trabajo y me conocía a mí sin conocerle yo a ella, y fue algo muy raro… casi no supe ni qué contestarle porque me sentí sobrepasada.

6. Brindas con… Coca-Cola… lo confieso, ¡Soy adicta!

7. El día antes del evento… no quiero ni pensar en ello, desconecto de todo, llevo meses preparando el repor y el día antes es mi día de “vacaciones” mentales, así el dia de la boda voy sin cargas y descansada.

8. Y el día después… Descargo tarjetas al llegar, y tengo que repasar todo el repor para retenerlo, tomar notas, marco las fotos más significativas, y así cuando lo edite no me pasa nada por alto. ¡Al día siguiente tengo mucho sueño y a la vez estoy eufórica!

9. El aperitivo que no puede faltar es… normalmente picoteo delante del ordenador, mientras edito o contesto emails, y algo imprescindible para no perder el ritmo son.. ¡Las olivas!

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… cuando coincido con ellos en una boda sé que todo saldrá rodado, puedo contar con ellos para consultarles lo que sea, compartir y apoyarnos, siempre me he sentido muy cómoda cuando ellos están! Son una gran empresa pero el trato que dan es muy familiar, y eso me parece algo muy profesional y delicado de conseguir.

 Foto portada vía Pinterest.

… Ricard Sanchez de Triticum

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes. Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy tomamos el café de las 9.2h con pan recién hecho, que nos ha traído Ricard Sanchez, comercial de Triticum, empresa productora de pan precocido, ultracongelado, enfocado a la media y alta restauración. Ricard lleva la gestión comercial de Catalunya y Baleares. Orgulloso y comprometido con su trabajo afirma: «Intentamos solucionar la problematica del pan, hacemos trajes a medida a los chefs más mediáticos»·

1. Trabajas para…TRITICUM.

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres juntar a tus mejores clientes.

3. Lo más divertido que te ha pasado…  La anécdota del pan ahumado en Madrid Fusión. Hacemos un pan ahumado y, resulta que mi compañero Marc salió de la feria a fumar y cuando volvió le mostró nuestro pan a un cliente. Se lo acercó a la nariz y al olerlo, el cliente se sorprendió porque olía a tabaco… ¡Se pensó que era cosa de la harina ahumada y no de los dedos de Marc…!

4. Es imprescindible… llevar pan siempre.
5. Nunca olvidarás el día que… ¡Nació mi hija, la saqué yo!
6. Brindas con… cava.
7. El día antes del evento… te das cuenta que te has olvidado de perdir el pan.
8. Y el día después… toca repasar si has conseguido algún contacto.
9. El aperitivo que no puede faltar es… patatas, aceitunas y un buen vermut.
10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… la puesta en escena y el equipo… ¡Son lo más!
 
Foto portada vía Pinterest.

… José Gómez de Joselito

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes. Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.
Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.
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Hoy tenemos el gran placer de tomar el café de las 9.21h con Don José Gómez, el alma de Joselito, declarado el mejor jamón del mundo. Don José forma parte de la cuarta generación de un siglo de tradición, una obsesión por la calidad y un mimo por el detalle. Desde muy pequeño ha vivido rodeado de todo este mundo ocupando distintos puestos a todos los niveles para conocer perfectamente todas los procesos que intervienen en la elaboración del jamón. Entre sus aficiones, obviamente la gastronomía es la más importante, es un gran gourmet, viaja mucho por todo el mundo y siempre con interés de conocer y probar cosas nuevas. El mundo del vino y del champagne son otras de sus dos grandes pasiones. Y su familia, a quién dedica la mayor parte de tiempo posible, sobretodo a sus tres hijos.

1. Trabajas para… Joselito. Formo parte de la cuarta generación de una misma familia que desde hace más de 100 años trabajamos para elaborar el mejor jamón del mundo de forma totalmente natural siguiendo los pasos que marcaron mis antepasados.

2. El jamón es la mejor opción cuando… en todos los momentos felices de la vida: para celebrar, para compartir en familia y amigos, para darse un homenaje…

3. Un buen jamón es aquél que…  reúne todos los factores que lo harán excepcional: una raza ibérica, una alimentación natural a base de bellotas y hierba fresca, animales que viven en extensos campos de dehesa y que hacen ejercicio constante, una curación natural y lenta, donde el jamón envejece en oscuras bodegas un mínimo de 36 meses…factores que en Joselito controlamos en todo el ciclo completo y que dan como resultado una joya gastronómica excepcional.

4. Una anecdota en torno al jamón… en una gala benéfica en Varsovia se subastó una pieza en edición limitada del jamón Joselito Premium de la colección Rafael Moneo por 23.000€. Los beneficios se destinaron a la ONG Orimari Foundation, así que fue una gran alegría para todos.

5. A la hora de escoger un buen jamón es imprescindible… nuestro consejo es confiar en la experiencia y garantía de calidad que aporta una marca como Joselito. Contamos entre nuestros clientes con los mejores restaurantes del mundo con estrellas Michelin, nadie más exigente a la hora de valorar y apreciar la calidad de un producto.

6. La mejor manera de acompañar un buen jamón… con una buena compañía en familia o entre amigos, sin prisas y disfrutando del ritual de corte, descubriendo nuevos matices y aromas en cada loncha.

7.  Tu receta favorita con jamón es… cualquiera de las 40 recetas que Ferran Adrià ha elaborado para Joselito en nuestra nueva web app www.joselitolab.com. Creo que tanto Ferran como su equipo de elBulli han hecho un trabajo excepcional y supone dar un paso más en la manera que tenemos de entender el jamón Joselito, también como un aliado en nuestra cocina.

8. Nunca olvidarás el día que…  hace muchos años, mi reto era abrir Joselito a nuevos mercados, pero siempre consideré que el mas importante por su cultura era el mercado  italiano, un día me encontré en Milano frente al cliente más exigente que he conocido en mi vida. Se trataba de la familia Stopani, dueños del prestigioso espacio Peck en Milán. Me dijeron que como tenía el atrevimiento de ir a vender jamones a la “cuna” del jamón. Que eso era como “vender hielo en Groenlandia”. Probaron nuestro jamón y desde entonces hasta hoy son unos de nuestros clientes más importantes y uno de nuestros principales prescriptores de Joselito en Italia.

9. Qué se siente cuando tu jamón es le mejor del mundo… mucha satisfacción pero a la vez mucho respeto y un gran compromiso con nuestros clientes, nos esforzamos por mejorar día a día y soy de los que piensa que por muy bien que se hagan las cosas, siempre se puede mejorar en algo. Es un reto constante.

10. Brindas con… todos los que han hecho posible y nos han ayudado con su trabajo y profesionalidad a que Joselito sea hoy más que una marca, una leyenda.

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…Cristina Mailan de Modaes.es

«Trabajar rodeada de amigos es lo que más me llena ”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes. Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy tenemos el placer de tomar el café de las 9.21h con Cristina Mailan, socia y directora comercial de Modaes.es, el medio líder en información económica del negocio de la moda en España. Nacido en 2009, Modaes.es es un proyecto editorial emprendedor e independiente que ofrece una respuesta de calidad en información, servicios y eventos para los profesionales del sector, construido desde el convencimiento de la gran importancia que tiene el negocio de la moda para la economía española.

1. Trabajas para… mí, para Modaes.es, para el sector de la moda y los profesionales que lo forman. Trabajar en el mundo de la moda es lo que me gusta, pero lo me apasiona es trabajar con personas, ellas son las que forman las empresas y las representan, compartir sus objetivos, luchar por conseguir sus retos y crecer con ellas es lo que hace que todos los esfuerzos valgan la pena. La guinda: poderlo hacer rodeada de buenos amigos con el reto común de hacer crecer cada día más Modaes.es

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres unir a gente y comunicar.

3. Lo más divertido que te ha pasado… en uno de nuestros primeros eventos, estando los tres socios en primera fila mientras un patrocinador hacía su speech en un castellano poco fluido, nos dio un tremendo ataque de risa por un equívoco… ¡Tuve que salir de la sala y seguimos riéndonos con esa palabra!

4. Es imprescindible… trabajar a gusto.

5. Nunca olvidarás el día que… llamé a mis socios Pilar y Christian para contestarles: ¡Me uno al proyecto!

6. Brindas con… Recaredo brut de bruts.

7. El día antes del evento… dejar preparado el material, repasar que esté todo listo, atender a los últimos cambios y ponerme la alarma a las 6.30h… y luego ceno con amigos para relajarme. ¡La suerte está echada! Luego entra en juego la capacidad de reacción ante posibles contratiempos del directo.

8. Y el día después… repaso de asistentes, feedback de patrocinadores, café para comentarlo con el equipo, ver en qué podemos mejorar y… ¡A por el próximo!

9. El aperitivo que no puede faltar es…  sin duda las aceitunas rellenas de vermut y limón de 21 de Marzo.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… la pasión, el mimo y el detalle con el que trabajan, algo que comparto y que nos une.

Foto de portada vía Pinterest.