Corbatas bien abrochadas, camisas impecables y el buzón del mail sacando humo… son las 9 de la mañana y aún no has entrado en la oficina… pero te espera un día muy muy largo…
Presupuestos pendientes, mails por contestar, post-its repletos de exclamaciones y… ya llaman al teléfono.
Pero hoy… ¡es un día muy importante!
Tienes una reunión muy importante con los jefes de departamento de toda España y … ¡tienes que brillar! Todos sabemos que las reuniones de trabajo son momentos importantes en los que se toman decisiones, se comparten opiniones y se presentan resultados y conclusiones…
Y por eso lo tienes todo preparado con antelación, discurso interiorizado y números estudiados…
Pero no todo es la reunión…
Los business meetings son situaciones que requieren un acompañamiento gastronómico que haga las experiencias más satisfactorias, productivas y resolutivas.
Un buen desayuno puede ser la mejor manera de empezar el networking… magdalenas caseras, minis de jamón ibérico, selección de fruta del tiempo, selección de cafés y tés… dulce y salado, ¡para todos los gustos!
Si después de debatir un tema… darle mil vueltas… escuchar las opiniones de todos los jefes… la cabeza está llena y el estómago vacío, ¿qué mejor que hacer una pequeña pausa para reponer fuerzas…? Ensalada de quinoa con verduritas, soja y lima, quiche de espárragos trigueros, calabacín y queso de cabra, mini croquetas de ave y ceps…
Y si… después de todo, se consigue pactar una nueva campaña, un nuevo cliente, un nuevo éxito… ¿porqué no celebrarlo de la mejor manera? ¡Una cena, una fiesta, un cóctel… todo a tu medida!
Etiqueta: catering
#19 ¡Enamórate!
¿Sientes un no sé qué dentro de tu barriga?
Ruidos… cosquillas… mariposas… temblores… ¿es hambre o es amor?
Si son las dos, no te preocupes, te proponemos el mejor plan de San Valentín…
¿Qué tal una cena romántica con tu pareja? Vale, sí… es convencional, típico… ¡pero nos encanta! … ¡y puedes hacer que sea único!
En el post de hoy os damos la receta del menú con más love del planeta… ¿Are you ready?
Empezamos con unas velas.. una mesa bien mona y un poco de Norah Jones para ambientar…
Continuamos con una Pink Lemonade de cava al más estilo 21… dulce pero con sabores cítricos y frutos rojos para encender la pasión…Es tan fácil de conseguir como exprimir zumo de limón y mezclarlo con agua, azúcar, cava y jugo de grosella.
Como entrante, te proponemos una terrina de foie con mermelada de rosas… un plato floral y muy gourmet para sorprender a tu pareja desde el principio.
Para conseguir esta delicia, sólo necesitas comprar foie curdo, limpiarlo con mucho amor y darle un golpe fuerte de fuego, a la vez que lo salpimientas y lo aderezas con un licor.
Para conseguir una perfecta presentación coloca el foie en una terrina con peso encima, déjalo enfriar…. ¡y listo para servir!
Como plato principal, lingote de cordero con peras de Puigcerdà caramelizadas… tradicional y explosivo por el puro contraste de sabores de dulce y salado. Se trata de cocinar el cordero a baja temperatura y hacer el lingote con un molde. Acábalo con peras dulces y un puré de queso de cabra.. ¡le dará un toque delicioso!
Para terminar, ¿qué mejor que un chessecake en forma de corazón, romántico hasta en la forma… dulce, cremoso y buenísimo? Será la guinda de la noche…
Sólo tienes que hacer tu chesscake habitual pero enfriarlo en un molde de corazón, presentarlo con un poco de gracia y… ¡ A disfrutar!
Si te ha gustado la idea, ¡ponte manos a la obra y sorprende a tu pareja!
Y sí, siéntete un poco más enamorado… y como no… un poquito más foodie…
Foto portada vía Pinterest.
#9 Un miércoles ¿cualquiera?
Miércoles por la mañana, parece un día cualquiera pero no lo es, poco a poco vamos a cambiarlo: es un miércoles con guía de instrucciones ¿nos acompañas?
Lo primero, hoy tienes fiesta ¿por qué? ¡Porque sí! Búscate tus propios motivos: porque te debían días, porque eres autónomo y te lo montas, porque es fiesta o porque te coges fiesta y punto.
Nos gusta que no sea el típico miércoles…. Así que coges carretera destino a pasar un día leyendo, escuchando música, disfrutando del paisaje… dispuesto a huir del mundo y perderte….
¿Qué te llevas? Tu iPad, auriculares, una selección de revistas y éste chivatazo de Guillem: antes de coger carretera disfruta de un buen desayuno en La Federal (Barcelona, Poble Sec)
¿Qué leer en tu iPad? Te recomendamos 100% el blog gastronómico Cannelle et Vainille, te inspirará para prepararle a él o ella una cena este finde…. O ¿por qué no? ¡un brunch o desayuno cargapilas!
¿Qué música escuchar? ¡Nos encanta la lista de Spotify creada por Alapage!
¿Qué revista leer? Lo dejamos en tus manos…. Con una condición ¡que nos cuentes cuál te has leído!
Y sí…hoy ya eres un poquito más foodie.
Equipo de producción de 21 de Marzo
Una boda inspirada en Nueva York II
Sabor a love, a urbe, a Manhattan. Hoy, seguimos en una boda que recrea una ciudad: New York. En el post anterior paseamos por su ceremonia, su aperitivo, sus rincones… Estamos entretenidos en la ciudad y nos ha alcanzado la hora de cenar. De nuevo los flashes de Raquel Benito nos acompañan y van imortalizando la historia.
En New York hoy se cena en dos grandes y largas mesas, aquí es lo que se lleva ¡y qué divertido! Cenamos en el ¿Upper East Side? ¿Harlem? ¿Times Square?. Hoy todos te quedan muy cerca…
Aquí se sentarán los novios. Los geniales N&Y. O Y&N.
¿Que os parece la decoración de la mesa?
Para la boda, las flores de la ciudad se han puesto de acuerdo y han decidido crecer. De color rosa, rojo y naranja. Llenan de aromas agradables la mesa.
Oscurece… ¡Brindemos por los novios!
Todos juntos. En un día, un lugar, una boda, una cena, unas horas, un momento, un segundo. Una mirada. Ahora.
Luz tenue de las velitas. Disfrutamos del Ravioli de gambas Blanes con sopita fría de sandía. El Meloso de buey relleno de foie con salsa de Ratafía. Y el Rape confitado con disco de patata y verduritas con hierbas provenzales.
Y de postre, un suculento buffet. ¡Hay que repostar antes de ir a bailar al lugar de moda!
Postres Ànima complementados con los dulces de Lolita Bakery ¡riquísimos!
Bajen las luces, abran la puerta. Esta noche ¡reapertura del STUDIO54! Nos nos podíamos ir de New York sin dejarnos ver por la discoteca más famosa de todos los tiempos.
El baile, hasta el amanecer.Y durante la boda, en la cabina blablabox los invitados dejaron mensajes a los novios ¿Qué historias quedaron registradas en esta caja de confesiones? Nunca lo sabremos. Pero aquí reside el encanto de las grandes ciudades…
Siempre hay secretos por descubrir.
Bye bye ciudad que nunca duerme. ¡Queremos volver pronto!
Una boda inspirada en Nueva York I
Nueva York. Urbe. City. Magia, galmour, leyendas y verdades se mezclan en este trozo de asfalto considerado por algunos como la capital del mundo.
Nueva York, inspira. Por el cine o por las películas que uno se imagina. Querida y odiada, soñada o abandonada. ¿Qué os voy a contar? Cada uno tiene su propia historia sobre New York. Pero eso sí, todo el mundo tiene una. En el cuerpo o en la mente.
El viaje de hoy, lo protagonizan N & Y. Una pareja que quería hacer una boda inspirada en Nueva York. Nos ilustra este viaje por la capital la magnífica Raquel Benito (www.raquelbenito.net) que con sus fotografías ha captado la esencia de esta boda 21 de Marzo.
La dirección era clara, le echamos imaginación, creatividad y mucho amor…
La puerta abierta, para que puedas entrar.
Atreverse a pintar de colores nuevos lo que siempre es de un mismo color ¿porqué no? ¡Pink Lemonade!
Un simpático detalle. ¿En qué hora prefieres vivir?
La boda se celebraba en l’Avellana Mas d’en Cabre, un lugar precioso. ¿Qué os parece el interior?
Si subimos a la escalera tenemos vistas al bosque.
Desde aquí se puede espiar el montaje de la ceremonia.
¿Os gusta el ramo? ¡Está hecho handmade por nosotros!
¿Volar? Sí… queremos.
Botellitas con un tipo muy especial de claveles amarillos, ideales para la decoración de las sillas de la ceremonia.
Detalles, detalles, siempre los detalles. Preparamos conos con pétalos para que pudieran ser lanzados al aire.
Muebles antiguos y piezas vintage. Los novios aportaron un logradísimo atrezzo.
Sacar partido de las condiciones que presentan los elementos. Reinventar lo que ya existe para darle nuevos usos. Se abre el aperitivo ¿vamos?
Seafood ¡el buffer del Mar!
¿Algunos aperitivos? Las bolas de espinacas con almendras y miel de flores,
o el salmón ahumado con mostaza de eneldo…
Después del aperitivo empezó una cena magnífica que muy pronto os contaremos…
Por ahora, nos quedamos un rato en Nueva York con esta agradable sensación de love.
Una boda de verano by 21 de Marzo II
Estamos a un pie del fin de semana y nosotros seguimos con nuestros novios… ¡¡cómo nos gusta esta temporada!! Love is in the air…En este post os queremos contar más, ¡¡mucho más!! sobre una boda de verano muy especial by 21 de Marzo en el Castell de San Marçal…
El aperitivo llega a su fin dejando paso a la comida… los invitados camino a su mesa y se preguntan….
¿con quién me sentaré?
Pues la respuesta no está muy lejos: entre dos árboles, el sitting de 21 de Marzo.
Todos los invitados estaban más que cómodos en sus mesas… ¡¡todos!! Todos, menos… ¡¡los novios!!
¿Por qué? Porque aparecieron en un tándem, una bici para dos que precisa de una increíble coordinación……
¡Qué bonita manera de entrar en la boda!
¿Qué os parecen las mesas? Los centros de Singular Envit le dan un toque campestre chic que ¡nos encanta!
¡Empieza la comida! Ravioli de gambas de Blanes con sopita fría de tomate y sandía y de segundo un Suquet cremoso de rape con gambas.
A la sombra, todos los invitados disfrutaron de la comida, una gran familia.
Para el postre, muchos detalles y sorpresas…
En cestas los camareros repartían gafas estilo Wayfarer de colores para todos los invitados. Cortesía de los novios y una detalle muy cool para las fotos.
Como el verano apremia ¡¡color y hielo en forma de probetas de piña colada!! Un chupito de laboratorio…
Postres 21 de Marzo muy dulces…¡y coloridos!
Llega el baile y… ¡ponte cómoda! para bailar sin parar con estas espardenyas…
Llega el fin de la fiesta… y… nadie quiere irse…
Pero en Ànima queremos hacer más llevadero este momento con ¡el Kit Antiresaca Ànima! ¡Mañana lo agradecerás!
¡Gracias N&B por confiar en nosotros en un día tan especial para todos!
Una boda de verano by 21 de Marzo I
Una boda. Un castillo. Una pareja encantadora. Original. Querían que su boda fuera una gran fiesta. Un día memorable, recordado por todos sus seres queridos. Y, por supuesto, inolvidable para ellos.
Juntos encontramos la fórmula. Cuidando la gastronomía, mimando todos los detalles, preparando la puesta en escena y la decoración. Compartiendo la ilusión por su día.
Hoy, triunfa el amor.
Volamos al Castell de San Marçal, una día de junio…
Snacks de 21 de Marzo y Flores de Singular Envit. ¡Nos encanta!
Temperaturas de verano. Pero ¿sábeis que? Un Gin Fizz 0º – 60º y un Banana Frozen preparado en directo, son una refrescante elección.
Y si el calor aprieta, tenemos otra solución: ¡Coge tu sombrilla!
El Chiringuito 21 de Marzo: súper bravas, selección de encurtidos, conos de patatas Bonilla a La Vista y cañas de cerveza bien tiradas. Auténtico.
Una fiesta lo es desde el primer momento. Y en por eso contamos con nuestro amigo bar tender Carles Bonnin, que preparó desde el principio los mejores Gin & Tonic y Mojitos.
Para el Buffet Marinero y de Arroz Negro una carpa que recrea la estética de un puerto de pescadores.
Navajas a la plancha XXL, mejillones al vapor y almejas, acompañado del mejor vermouth de la Barceloneta y…
nuestro arroz negro con luras de la ría con arroz D.O. Illa del Riu cocinado en directo. Chef, por favor, doble ración.
Y ¿qué os parece esta combinación rústica y colorida?
No faltaron los aperitivos 21 de Marzo como el salmón ahumado en casa con mostaza de eneldo, pasta fresca rellena de pera y queso ricotta con pesto de piñones o el Bombón de foie, chocolate y Pedro Ximénez con tostada de avellanas (¡entre muchos otros!)
¿Y ahora?
Señoritas y caballeros ya pueden colgar los bolsos y americanas. Empieza la segunda parte de la boda…que mañana os contaremos.
Pero antes de acabar ¿queréis saber un secreto? ¡Los camareros iban con Converse!
Así son las bodas 21 de Marzo y ¡auténticos son B&N!