De Londres a Barcelona

Ella de Londres, él de Barcelona. Sin embargo, se encontraron para empezar una vida juntos. Si es que ya lo dicen, cuando hay amor, no hay barreras.

Sol, agosto, calorcito y good mood. Ash y David celebraron su día con nosotros y nos encantó formar parte.

Una vez más las luces del Gastrobar se encendieron para dar la bienvenida a todos los invitados, que esta vez venían de lejos…

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Gracias a nuestros amigos de 274 Km Fotografía por las imágenes.

# 51 De una calabaza para los peques a una crema sabrosa

Hoy nuestro chef está que se sale. Y nos ha contado un secreto.

«De una calabaza para los peques a una crema sabrosa»

¡Así es, hoy todos en la cocina!

Ingredientes :

1 Calabaza

60 gr de beicon (en daditos) -50 gr de mantequilla – una pizca de sal

Una pizca de pimienta

 

Opcional: (Para el acabado)

Pimiento rojo (escalibado) – Parmesano rallado

Alcachofas (cortadas muy finas)

Pipas de calabaza peladas y tostaditas

 

Empezaremos por vaciar la calabaza con ayuda de una puntilla y una cuchara, guardando la pulpa de ésta para la crema.

Una vez vaciada, dibujaremos en la calabaza los ojos y boca para que simule una cara terrorífica.

Ya con la calabaza acabada pasaremos de la mesa a los fogones,  sofriendo la mantequilla con los dados de beicon hasta que se estén bien dorados.

Luego, añadiremos la pulpa de la calabaza (cortada a trozos iguales para una mejor cocción),  y le daremos 3 vueltas con la mantequilla y el beicon. Finalmente añadiremos el agua hasta cubrir la calabaza.

Dejaremos cocer a fuego lento añadiendo sal y pimienta. Una vez esté,  la pasaremos por el minipimer, batidora o termomix, hasta conseguir la textura de crema deseada.

A la hora de servirla proponemos :

Acompañarla de un pimiento escalibado pasado por el túrmix con parmesano rallado. Colocarlo en una silicona de horno y cocerlo a 180 grados para hacer un crujiente.

Preparar unas finas chips de alcachofas.

Añadirle unas pipas peladas de la misma calabaza.

Y luego… ¡Disfrutar!

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… con Pèlach de MOND Estudio

«Una pareja de novios será, probablemente, el cliente más agradecido que te puedas encontrar”

 

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Natural de Pamplona y afincado en Barcelona, hace ya dos años que Pèlach creó Mond Estudio, empresa con la que se dedica a las bodas tanto en vídeo como en foto. Hecho y moldeado en el mundo de la televisión y la fotografía de moda y de reportaje, trabaja en bodas desde hace unos años a la vez que lo compagina con sus otros trabajos. “Una pareja de novios será, probablemente, el cliente más agradecido que te puedas encontrar”.

1. Trabajas para…  que tanto clientes como nosotros mismos estemos contentos con el trabajo hecho sin olvidarnos de pasárnoslo bien.

2. Un evento es la mejor solución cuando… quizá suene a tópico, pero para mí claramente es poder reunir a todos mis seres queridos. Familia y amigos. Ya solo por eso, casarse me parece una gran idea.

3. Lo más divertido que te ha pasado… sin lugar a dudas una boda en Córdoba. Ya el día antes organizaron una capea y la novia salió al ruedo vestida de flamenca y encima de una mula mientras daba la vuelta al ruedo saludando a todo el mundo. Esa boda fue casi más diversión que trabajo. ¡No veas lo difícil que es intentar grabar al novio toreando a la vaquilla, a escasos 4 metros y mirando por el visor de una cámara!

4. Es imprescindible…  estar motivado, disponer de un buen equipo y de unos compañeros en los que confiar.

5. Nunca olvidarás el día que… cerré mi primera boda con Mond Estudio. La cosa empezaba a andar.

6. Brindas con… sinceramente, lo primero que tenga en la mano. Hasta con agua.

7. El día antes del evento… organizo un poco mi cabeza, pensando en lo importante del día siguiente y hago vida normal, dependiendo del día que sea.

8. Y el día después… descansar. Y además, descansar con satisfacción. Después descargo el material grabado o fotografiado. Y luego a seguir descansando. Bien sea disfrutando de los míos o haciendo lo que viene a ser nada.

9. El aperitivo que no puede faltar es… el vermú. Para mí es puro placer. Y después, que no falte tampoco el jamón serrano, las cervezas y un buen vino tinto.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… la creatividad y el cuidado de los detalles. Sinceramente, me dejasteis impactado chicos. Esa boda pasó de notable a sobresaliente gracias a vosotros.

Foto portada vía Pinterest. 

Bodas de verano

El otoño ya está aquí.

Sin embargo, las tardes soleadas y los mediodías de calor nos recuerdan lo mejor que hemos vivido.

El verano se va, pero antes… ¡Queremos compartir lo mejor contigo!

¡Buen fin de semana!

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Photos by R&M Photography

…con Cristina de Diego Artiach

“ Es imprescindible una impecable organización, no dejar nada a la improvisación”

 

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Hoy nos tomamos un café doble. Doble por dos razones. Porque es lunes y siempre cuesta pero también porque hoy es con Cristina y Lorena. Nosotros las conoceremos un poco más, sin embargo ellas se conocen desde pequeñitas y hace casi 10 años coincidieron trabajando en la agencia de Relaciones Públicas Bassat Ogilvy. Allí, entre evento y evento, entre campaña y campaña empezaron a sembrar lo que hoy es Clapers de Diego Comunicación. Trabajaban muy bien juntas y pensaron que un día tenían que formar su propia agencia. Tras 20 años en multinacionales como Bassat Ogilvy, FCB/Tapsa, Hill & Knowlton y Vinizius/Young & Rubicam, entre otras, dieron el gran paso… ¡A la aventura!

1. Trabajas para… seguir aprendiendo, divertirme e intentar aportar valor a nuestros clientes con los conocimientos adquiridos durante todos estos años dedicándome a la comunicación, ya sea en formato publicidad, eventos, RRPP o Social Media.

2. Un evento es la mejor solución cuando… ¡Quieres dejar huella! Un evento con un buen concepto detrás, que aporte un valor diferencial puede ser un gran impacto. En los eventos intentamos aplicar nuestro lema “Think beyond the obvious”, ya sea a lo grande o en pequeños detalles. Queremos que los invitados vivan una experiencia diferente… ¡Que recuerden en el tiempo!

3. Lo más divertido que te ha pasado… ¡Nos han pasado un montón de cosas que nos han hecho reír! Desde tener que dar escobazos a un cartel gigante que se caía en plena convención, hasta que un cliente de cosmética que nos quería probar como agencia…  nos pasó un briefing para inaugurar su galería con una exposición… ¡PORNO! Nos decía: “¿Pero conseguiréis que los medios vengan? Es que los cuadros son bastante fuertes…” Pensamos que no sería para tanto, pero… ¡Cuando vimos la exposición entendimos su inquietud! (¡Fue un éxito de convocatoria!).

4. Es imprescindible…  Una impecable organización, no dejar nada a la improvisación y tener un plan B en el caso de lluvia… ¡Cuánto nos hacen sufrir los eventos y más si son en exterior!

5. Nunca olvidarás el día que…  Hicimos un evento institucional para la ampliación del almacén de un cliente líder en venta por catálogo. Era septiembre, diluviaba de una forma descomunal, había cortes de luz y… ¡El proveedor del sonido y la trasera no llegaba! Llegaron las autoridades, los periodistas….empezamos el recorrido… y poco antes de llegar a la zona dónde iban a tener lugar los parlamentos, llegó! ¡Fue un milagro, colocó a tiempo sonido y trasera, cuánto sufrí!

6. Brindas con… ¡Vino! Ya sea tinto o blanco.

7. El día antes del evento… Nervios de que todo salga bien, que sea un éxito de convocatoria, que no llueva, repaso de detalles, asignación de tareas al equipo, check list, impresión de listados, última llamada/mail a todos los colaboradores… ¡A pesar de que ya está todo organizado, no paras!

8. Y el día después… Satisfacción, ver que todo el trabajo y esfuerzo que hay detrás de un evento ha valido la pena.

9. El aperitivo que no puede faltar es… Donde haya un buen jamón, que se quite lo demás. Una buena pata cortada al momento siempre triunfa. Aunque a nosotras nos gusta sorprender con aperitivos diferentes ya sea en el qué o en la forma.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… Lo que más nos llamó la atención en un primer momento fue la puesta en escena: los córners temáticos decorados con todo tipo de detalle, los uniformes tan diferentes de los camareros, la propuesta de mobiliario… ¡Todo esto se complementa con la buena gastronomía y con la predisposición de todo el equipo! Como sabéis el último evento que hicimos para unos laboratorios farmacéuticos el pasado julio, al que acudieron 700 personas, ¡Fue un éxito total! ¡Repetiremos con 21 de Marzo!

Foto portada vía Pinterest.

¡Márcate un after work!

¡Por fin viernes!

Ganas de finde, de desconectar, de descansar o de liarla parda. Da igual, lo que sea pero fuera de la ofi.

Hoy un post que apetece… ¡Apetece pero que mucho!

Son las 17:00 y tu reloj biológico te informa insistentemente que el finde esta a la vuelta de la esquina. En la ofi todo el mundo teclea sus últimos mails, y casualmente todos terminan con un «Feliz finde». El buen rollo se nota.

Y… ¿Por qué no un after work? ¡Sabes de sobra que te lo mereces!

Tú pon las ganas de pasarlo bien, nosotros montaremos una buena party dónde ayer te reunías con tu jefe. Mojitos, zumos naturales, una cerveza artesana bien fresca y algo para picar.

¡Márcate un after work en la ofi y empieza el fin de semana a tope!

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Fotos vía Pinterest.

¡Celebrando el reopening de Clarks!

Ayer estuvimos en el reopening de Clarks en Barcelona y… ¡Menuda fiesta se montó!

La firma de zapatos británica reabrió su tienda de la calle Diputación con un aspecto renovado.

Por la mañana Press day con periodistas y por la noche fiestón para los clientes más fieles.

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Una alfombra roja les esperaba en la entrada, música a cargo de la DJ Laura Hyden y un cocktail de lo más británico para una noche de reestreno.

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… con Zuzana Čapková Turčanová

“Creo que la creatividad, disciplina y sensibilidad que me brindaron mis estudios artísticos me ayuda a personalizar al máximo los eventos que realizo”

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

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Zuzana nació en Checoeslovaquia, que ya no existe como tal. Creció en una familia artística: su madre es restauradora y pintora y su padre fue músico. Fue el trabajo de su padre en el Grand Teatre del Liceu de Barcelona que les llevó a la ciudad hace más de 20 años. Mientras continuaba cursando sus estudios de música, tuvo la oportunidad de trabajar como azafata de protocolo en congresos, conferencias y eventos, así como de guía turística. Le cautivó la versatilidad de poder trabajar casi cada día en lugares diferentes y para clientes de distinitos ámbitos y países. Comprendió que disfrutaba tanto trabajando con y para las personas que al acabar sus estudios de profesora de Arpa y flauta travesera decidió estudiar Direción Hotelera y Turismo convirtiendo su vocación en realidad. De esta manera empezó hace casi 15 años su trayectoria profesional como organizadora de eventos.

«Creo que la creatividad, disciplina y sensibilidad que me brindaron mis estudios artísticos me ayuda a personalizar al máximo los eventos que realizo, empatizando con las necesidades de mis clientes», afirma mientras tomamos el café de las 9.21h.

1. Trabajas para… transformar en realidad las celebraciones que sueñan mis clientes

2. Un evento es la mejor solución cuando… hay que reunir un grupo de invitados con motivo de celebración, sea particular o de empresa, así como para presentaciones, , ruedas de prensa, entregas de premios, team-buildings etc…

3. Lo más divertido que te ha pasado…  tener que parar la producción de la cocina, para que pudieran bendecir los fogones, haciendo ver que no habíamos empezado cocinar… ( hacía al menos 3horas que la cocina estaba en marcha ) gracias a que nos comunicamos por walkie-talkie el catering pudo reaccionar!

4. Es imprescindible…  tener pasión por el trabajo y seguir emocionándose con cada evento. Trabajar al 1000%,( no al 100%) e involucrarse con cada detalle del evento. Confiar en el trabajo de los colaboradores; un evento implica muchos equipos y la confianza es uno de los factores clave. Saber reaccionar en momentos imprevistos y ante los inconvenientes con calma y resolución. Y por último, pero no menos importante hacer que el cliente y sus invitados disfruten de la experiencia y se sientan a gusto.

5. Nunca olvidarás el día que… fui capaz de llevar 6 eventos en un día, mi primer banquete de 1.000 invitados, me seleccionaron para trabajar con un chef Michelin, son muchos los días inolvidables y llenos de emociones.

6. Brindas con… preferentemente con cava rosé, pero lo más importante es el motivo del brindis así como una buena compañía. Cuando estoy en mi país con orujo de hierbas de muuuuuuuchos grados…

7. El día antes del evento… hago un repaso general, las últimas llamadas, reviso el dossier con toda la información del evento, las BEO’s – Banquet Events Order, que reciben todos los colaboradores y con la cuál hacemos el briefing definitivo antes del evento. Preparo el traje de trabajo y la mini maleta de “Mery Poppins” como la llaman algunos de mis clientes – en la que hay un poco de todo, por si acaso…

8. Y el día después… reviso los apuntes que tomé durante el evento, elaboro un check-list con feedback para mis colaboradores y proveedores, que les envío posteriormente vía email.

9. El aperitivo que no puede faltar es… copa de vino blanco en alguna de las terrazas con vistas a Barcelona o en un lugar cerca del mar…

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… la predisposición de colaboración durante el proceso de creación del evento, comprensión y flexibilidad a la hora de gestionar las exigencias de los clientes, y por su puesto su fantástico equipo que transmite una ambiente de trabajo muy cordial. Todo el conjunto hace que trabajar con 21 de Marzo sea muy agradable y cómodo.

Foto portada vía Pinterest. 
 

Una tarde muy healthy con Roxy

¿Qué mejor que una buena merienda después de practicar paddle surf en la Barceloneta? ¡Nada!

Por eso es lo que hicimos ayer aprovechando la presentación de la nueva colección de la marca surfera Roxy Outdoorfitness. Servimos gazpacho andaluz, sandwiches vegetales con salmón y queso fresco, sushi homemade y fruta fresca. También preparamos smoothies de melocotón, kiwi y plátano, fresa y mango y… además, lo mejor para hidratarse después de hacer deporte… zumos naturales de naranja, fresa&plátano y melón&menta.

Deporte y healthy food, sin duda, la mejor combinación… y encima… ¡Delante del mar!

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Photos by 21 de Marzo.
 

Los 21 de los 21

Hoy seguimos hablando de comida. Pero es un día especial. Hoy, el foodies más 21 de la temporada… Los 21 de los 21.

No, no nos hemos vuelto locos con los números, os presentamos el plato favorito de los 21 componentes del equipo 21 de Marzo.

Es por eso que este post va por nosotros. Porqué sí, porque nos lo merecemos.

Va por nosotros y por nuestros platos favoritos. Porque cada día estamos entre comida, haciendo propuestas, cocinando.. sirviendo. Pero lo que nos encanta es,  sin duda … ¡Comer!

A Guillem le chiflan los fideos a la cazuela, sin más, y Jordi es más de una buena Paella (si puede ser cerca de la playa, mejor).

PAELLA

Lo de Marta es comprensible, tanta boda en verano casi que le quita el tiempo para comer y es por eso que su plato favorito es de invierno, sopa con pelotillas de carne y los típicos galets. A Clara no se le escapa ningún tupper de su abuela y es por eso que al menos una vez por semana aparece sonriente por la oficina con un tupper de macarrones. Helena es más de comer sano, le encanta el deporte y es por eso que antes de ponerse a remar lo que más le apetece es una ensalada de tomate y burrata con salsa de albahaca.

MACARRONES

Patri se muere por un buen Steak Tartar y Mariona es más de risotto de setas.. Un peligro la verdad, porque cuando lo huele en la cocina, no puede resistirse a bajar para ver si puede probar un poquito.

RISOTTO

El más tradicional es Xavi, unos auténticos pies de cerdo y una buena siesta, no los cambia por nada. A Jaume, uno de nuestros camareros más veteranos, le tiran mucho los huevos estrellados. Sus compañeros Marta y Marc son más de albóndigas caseras.

El más sibarita de cocina es Ferran, vecino de Badalona, sólo sueña en llegar a su pueblo para comer un buen pulpo a la badalonina (si puede ser acompañado de una cerveza, mucho mejor). Sibari se muere por un buen gazpacho andaluz, Iassin espera que llegue domingo para poder disfrutar de una buena mariscada y Outman se queda con el cous-cous de su tierra.

MARISCO

Los más rookies de cocina son Solà, que sólo piensa en comer Brownie, Baños que le encanta la tortilla de patatas y Mister, que es más del Bacalao al pil pil.

Para terminar con cocina, tenemos a Jubert, amante incondicional de los caracoles en su salsa, como Gonzalo, al que también le gustan las alcachofas rebozadas. Y Merche, que como buena argentina no duda al responder: Cordero asado.

A mi y a mi barriga, un buen filete al roquefort nunca nos parece una mala idea.

¿Y vuestro plato favorito, cual es?

ROQUE