The Best Chef Awards 2019

2017 Varsovia, 2018 Milán y 2019…

¡Barcelona!

«The Best Chef Awards» son unos premios internacionales en los que los propios cocineros junto con profesionales del sector de la gastronomía eligen cuales son los mejores a través de votos.

Este año Barcelona fue la ciudad elegida para realizar la celebración de dichos premios.

Dos días; 23 y 24 de septiembre, muchas personas del sector gastronómico y grandes chefs se reunieron en la Universitat de Barcelona de Gran Via de les Corts Catalanes para acudir a este evento.

En esta tercera edición, el primer premio a mejor chef del mundo fue para Björn Frantzén, propietario del Frantzén, el único restaurante de Suecia que cuenta con tres estrellas Michelin.
Le siguieron Joan Roca en segunda posición y en tercera Dabiz Muñoz, chef de Diverxo.

21deMarzo tuvo el placer de participar en este importante evento a nivel gastronómico.

Después de varias charlas en el Area Talks, entre las que encontramos la de Dabiz Muñoz, 21 se encargó de servir una comida para los asistentes.

Preparamos una comida tipo cocktail para los asistentes el martes 24.
En esta, servimos varias referencias gastronómicas entre las cuales encontramos el patito foie con manzana verde caramelizada y gelêé de cereza, el buñuelo de queso manchego con sirope de trufa negra y un plato de nuestro arroz marinero.

Además, también añadimos un par de referencias que forman parte de la nueva carta de 2020.

La croqueta Caesar y el pollo con caviar.

En el aparado de aperitivos encontramos la croqueta Caesar; hemos reinventado la croqueta 21. Sabemos que está muy buena, pero siempre está bien probar nuevos sabores.
Imaginad, una croqueta de pollo recién hecha, tierna por dentro y crujiente por fuera.
Le añadimos salsa cesar y queso parmesano rallado, ¡irresistible!

En cuanto a buffets, encontramos el de pollo frito con caviar. Si, si. Será uno de los bueffts que encontraremos en la carta 2020.

Nuestra receta secreta para conseguir este delicioso pollo frito (que se come frío) junto con caviar del Tibet, consigue una explosión de sabores que no te va a dejar indiferente.

¿Preparados para probarlo?

Terracota, tendencia en decoración

Nos gusta el rojo y el marrón, cada uno le aporta algo bonito y distinto a lo que queremos, y no nos decidimos por qué color elegir.

¡Ningún problema! ahora tenemos el color terracota, una mezcla entre ambos que no tiene nada que envidiarles.

Es una tonalidad muy bonita y natural que pega con todo, perfecto para utilizarlo en cualquier tipo de evento o boda. Lo estamos viendo en decoración desde 2018, pero ahora está cogiendo mucha fuerza en el mundo de los eventos.

Cuando pensamos en terracota, nos vienen a la mente muchas imágenes; cerámica artesanal, paredes de calles, colores cálidos, carácter rústico.

A la hora de elegir la decoración, debemos tener claro que es un aspecto fundamental ya que ésta, cambiará por completo la estética del espacio y es lo que hará que sea diferente.

Apostamos por añadir el color terracota en eventos y bodas. Es un color muy versátil, por lo que lo podemos incorporar desde en los estilos más modernos a los más étnicos.

¿En bodas? ¡Sí! ¿En eventos corporativos? ¡Sí! ¿Y en eventos particulares? ¡También!

No hace falta que toda la decoración sea de la misma tonalidad.

Es un color fácil de combinar y que además, abarca una gran cantidad de colores con los que se puede mezclar, consiguiendo un efecto cálido y muy acogedor.

De esta manera, puede acompañar en una boda con detalles como por ejemplo las flores, los vestidos de las damas de honor, manteles de la comida, etc.

En un evento, lo podemos añadir en la decoración de las mesas, el chill out y el diseño gráfico entre algunos.

Y vosotros, ¿os animáis con el color terracota?

*Imágenes de inspiración extraídas de Pinterest.

Welcome to Hawaii: Aloha!

¡Así son las fiestas de verano de para empresas!

No hay mejor manera de empezar el verano que viajando en un abrir y cerrar de ojos a Hawaii. A sus playas, sus vistas, su gastronomía y su buen rollismo.

Surf, palmeras, camisas fresquitas y poke bowls. ¿Qué más necesitamos?

La gente y sus ganas de verano. Y esto lo teníamos.

Marca Condal contó con nosotros para la organización de un súper evento de una empresa tecnológica. Junto a ellos trasladamos Hawaii a Barcelona, a sus oficinas, a la azotea del edificio. ¡Estamos listos para la fiesta más tropical!

Photocall con tablas de surf, collares hawaianos e hinchables daban la bienvenida a los invitados junto a nuestro melón mojito, el mojito más original de la ciudad, el sabor de siempre pero sólido. La mejor manera de empezar una gran noche llena de brindis, sonrisas y ganas de bailar hasta el amanecer.

Nuestros camareros vestidos con camisas al más puro estilo surfero hawaiano y sombreros de paja estaban listos para empezar el show gastronómico.

Aperitivo a base de bococcinis con piña asada, filipino de foie, nuestro salmón marinado con alga nori y mayo de shiso y tostada de filete con parmesano y alcaparra.

Preparamos un buffet de lo más healthy y rollero con ensalada de crudités y vinagreta de mostaza, tartar de remolacha con aguacate y manzana y pokebowls variados. Y hasta un flamenco.

La fiesta siguió de la mano de música en directo, guitarra y voz, cocktails dentro de piñas con pajitas y sombrillas y muy buen rollo.

Para los que aún no estáis de vacaciones y os morís de ganas de pillarlas, hoy un post que os va a saber a gloria.

Tu boda, tu estilo

Hay tantos estilos como parejas. Y es por eso que cada boda tiene su estilo.

Le podemos llamar folk, hipster, rústica, industrial o Emmanuelle años 70, llamadlo como queráis, porque al final será vuestro estilo.

No nos gustan las etiquetas, ¡vamos a disfrutar!

En cada proyecto hay emociones, sentimientos, alma y gusto, mucho gusto.

Paleta de colores, materiales, texturas, tipo de flores, líneas de diseño, combinaciones infinitas y tendencias que pueden convivir.

En 21deMarzo catering buscamos este punto de originalidad de las parejas que deciden que les acompañemos en esta aventura. Buscamos atrevidos, decididos y espontáneos.

Nos encantan las parejas creativas, que vienen con muchos tableros de Pinterest, recortes de revistas y pantallazos de Instagram. Ese mix de todo lo que nos enseñáis solo tiene un resultado: vuestra boda.

Nos gusta que trabajéis en casa, que busquéis, que investiguéis e inventéis. Que no seáis conformistas, que no repliquéis bodas. Nos gustan las bodas auténticas, con estilo propio y reflejen lo que realmente sois.

Queremos crear con vosotros, descubrir nuevos estilos, mezclarlos y combinarlos hasta encontrar ese estilo que más os defina. Queremos que vuestra boda respire lo que sois, desde el montaje, el entorno, la gastronomía hasta las flores, el ramo o la decoración. Cada detalle cuenta vuestra historia, vuestra personalidad y vuestra manera de ser. Nada es casualidad, todo esta pensado, todo tiene un significado.

Aquí va un claro ejemplo de lo que es una boda con alma. Una boda en Cortal Gran, con una pareja muy auténtica, con ganas de pasarlo bien antes, durante y después de la boda.  Todo lo que véis es suyo. Su boda.

Fotos by Raquel Benito. 

Comer verde no es de raros, ¡es de responsable!

7 primaveras no se cumplen cada día. Así que este año hemos decidido celebrar el 21 de marzo con una novedad.

Una nueva línea en nuestro catering: 21PlantBased

21PlantBased nace con toda la experiencia, magia y calidad que caracterizan a los eventos de 21deMarzo,  una alternativa al catering de siempre sin echar nada de menos Con todo el sabor y esencia de 21deMarzo, aquella que busca crear eventos memorables alrededor de la gastronomía, y donde es tan importante lo que se come como lo que se ve, se oye o se siente. Esos eventos mágicos, sorprendentes y sabrosos … los mismos eventos, ahora Plant Based.

Comer verde no es de raros, ni de aburridos, ni de minorías. Según un estudio reciente el 7,8% de la población mayor de edad en España es veggie. Un segmento que no para de crecer y que apuesta por un consumo más responsable ya sea por cuestiones de medioambiente, salud y/o trato a los animales. Pero a día de hoy, según este mismo estudio, los veggies están desatendidos por falta de variedad, precios excesivos, productos poco honestos o perjuicios de la sociedad.

Para toda esta gente entre la que nos incluimos, hemos creado 21PlantBased.

Lejos quedan las hamburguesas insípidas de tofu, las aburridas ensaladas o verduras a la parrilla. Con nuestra oferta gastronómica demostraremos que hay todo un mundo por descubrir. Nuestros platos gustarán a hijos y a padres por igual, ¡y hasta son capaces de sorprender a las abuelas!

A lo largo de los últimos meses, Guillem Chumilla -Fundador y CEO de 21deMarzo- y su equipo de cocina, han estado trabajando en una carta cuyo objetivo es el de que ningún comensal tenga la sensación de estar “comiendo verde”.

El resultado, un menú equilibrado, sabroso y divertido al que han dado su visto bueno algunos de los paladares más exigentes: Los fundadores de Foods for Tomorrow y algunos de los influencers gastronómicos más reconocidos como Marta Martinez (@midietavegana), Jenny Rodriguez (@soyvegana_jenny),  o Jorge Osés (@veganodealterne).

Entre los aperitivos encontramos Croquetas de puerro, espinacas y quinoa, Filipinos de Faux-Gras, Molletes de Heura con pesto de arbequinas y cebolla confitada o “Steak tartar” de tomate. Entre los platos principales están la Bourguignon de setas o el Canelón de rustido con salsa de trufa negra. Para los postres proponemos un viaje por el mundo. Suiza- chocolate caliente, toffee y nata de coco. Tailandia- una refrescante mezcla de jengibre, cilantro, manzana y lima. Gran Bretaña- la mítica Lemon pie con merengue con base de galleta de mantequilla y té.

En definitiva, 21PlantBased es una alternativa al catering de siempre sin echar nada de menos, y es nuestro granito de arena para contribuir a un mundo mejor, más responsable con las personas y el medioambiente.

¡Te toca!

¡21deMarzo Catering, con la mujer!

Este año nos sumamos a la iniciativa solidaria «Somnis de colors» un pañuelo diseñado por Judit Mascó, Ona Carbonell y la artista Clàudia Valsells, símbolo del optimismo, de la lucha y el esfuerzo de las mujeres que sufren cáncer.

Ayer tuvimos la oportunidad de aportar nuestro granito de arena en la presentación de esta segunda edición de la campaña organizada por el Hospital Vall d’Hebron.Fue una jornada informativa y muy emotiva, con un fin super especial, poder aportar.

Contamos con invitadas de lujo como Vanesa Lorenzo o Clara Mas en un acto lleno de fuerza, unidad y emoción.

Gracias a la colaboración de Natura, dónde se celebró el acto y ayudó en la organización del mismo, a partir de hoy todos podemos comprar este pañuelo en sus tiendas y unirnos a la lucha. Solo con este pequeño gesto, podemos ayudar mucho.

En 21deMarzo aprovechamos la oportunidad para presentar nuestra nueva línea, 21Plantbased con la que preparamos un buffet con toda la comida de origen vegetal. Esto es un desayuno 100% Plant Based, un buffet con una deliciosa propuesta gastronómica. Planchados de sobrasada y queso vegano, mini bagels con crema de queso, tomate lox y rúcula, pan con chocolate y aceite y piruletas «Somins de colors» son algunas de las referencias que servimos ayer. Agua de limón y zumo de coco también a la disposición de los invitados.

Os dejamos con las fotos del acto capturadas por Michele Morea, un gran profesional que quiso acompañarnos en un día tan bonito. ¡Gracias por colaborar!

¡Feliz día de la mujer!

Una boda en l’Orangerie

Su sueño era casarse bajo el sol de verano del mediterráneo, por eso hoy estamos en Masia Ribas.Un espectacular espacio situado a 15 minutos de la ciudad de Barcelona. Ha llegado el día de la boda, estamos listos para disfrutar, en sus preciosos jardines, en su era, en su majestuoso camino de árboles centenarios y en su Orangerie.

Ella suiza y él catalán, tenían claro que buscaban un sitio dónde sentir el calor de la unión de estas dos culturas. Familias y amigos se reunieron en un cálido día de verano para celebrar la más bonita de las fiestas, la fiesta del amor.

Una espectacular ceremonia diseñada por Mireia Abrasinició, exactamente, la noche que siempre habían soñado. De la mano de Miss Little Things, que se encargó de toda la organización de principio a fin, vivímos una boda de la que hablaremos durante años. Cada detalle, cada momento, todo estaba pensado, todo estaba perfecto. El bosque invertido de la orangerie, una ceremonia de ensueño, una puesta en escena en mesa de revista

En 21deMarzo preparamos un menú a medida, un aperitivo abundante con nuestro buffet marinero, el de carnes gallegas, el green spot córner con el huerto urbano y el toque mediterráneo que tanto les enamoraba: El chiringuito, al más puro estilo vermouth que aquí tanto nos gusta.

En la Orangerie siguió la fiesta, menú en mesa, todos sentados y disfrutando de una buena gastronomía y compañía y luego… (una de las mejores partes)

¡El gran buffet de postres!


Fotos by F2studio

¡Inauguramos Ralph Lauren Kids!

Es sábado, se acerca la navidad y la gente sale para hacer sus compras.

La Roca Village abre las puertas de su pequeña ciudad a todos sus visitantes.

Tiendas con luces navideñas, aparadores con mucha magia y música de fondo que relaja y acompaña.

¡Ralph Lauren Kids también se apunta al bombaredo!

Y es por eso que celebramos su nueva apertura, con un espacio más grande que el anterior.

Globos, villancicos y hasta Papá Noel estuvieron en la inauguración de la tienda, y tampoco faltaron las galletas navideñas, el chocolate caliente, los bastoncillos de azúcar y las monedas comestibles!

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¡Gracias por las fotos Noemí Jairod!

…con Arnau Vilà de Filmeasy

Lunes, despierta la semana, la actividad, el ruido. Tus ojos se abren lentamente, volvemos a la carga. Anécdotas, secretos, recetas y ánimos. Este lunes nos lo comemos con patatas. Este lunes, será un gran lunes.

Bienvenidos a El café de las nueve y veintiuno.

Sí, ya lo sabéis. No nos gusta tomar café solos. Por eso, nos hemos reunido con personas interesantes, que tienen cosas que contarnos, que nos gustan y que están acostumbradas a montar eventos por todo lo alto. ¿El hilo conductor? Las mismas diez preguntas planteadas a distintas personas.

ImprimirSegundo café de diciembre y esto ya tiene otro color, bueno otra temperatura, mejor dicho. El frío ya ha llegado, y es para quedarse. Por eso tenemos la mejor excusa para quedar con Arnau Vilà, cofundador de Filmeasy, una productora de publicidad y documentales. Nos conocimos en una boda entre cámaras, sonrisas y mucho amor. Nos cuentan que precisamente estos no son sus eventos habituales, pero que les encantan porque les permiten experimentar y conocer mejor su nivel creativo. Hacen videos de bodas por una simple razón: No es a lo que se dedican y esto es atractivo para muchas parejas que no quieren el típico video de boda.

1. Trabajas para… sentirme realizado.

2. Un evento es la mejor solución cuando… quieres ver a gente que hace mucho que no ves.

3. Lo más divertido que te ha pasado… ¡Grabar sin darle al Rec! Menudo despiste…

4. Es imprescindible… ser feliz con lo que haces

5. Nunca olvidarás el día que… me jugué la vida para sacar un buen plano colgado de una pared de 100m… benditos Drones, aún no existían.

6. Brindas con… vino del Priorat, cava y ratafía.

7. El día antes del evento… cargo baterías.

8. Y el día después… ordeno todo el material grabado. O quizás al cabo de dos días.

9. El aperitivo que no puede faltar es… vermut blanco con anchoas.

10. Lo que más te gusta de 21 de Marzo es… su buen gusto.

Foto portada vía Pinterest.

The golden age

¡Hoy tenemos resaca! Como lo oís.

Resaca de eventos, resaca de la buena, de satisfacción, de agradecimientos… ¡De una noche dorada!

¡La que vivimos ayer fue, realmente, una noche de película!

¡Y nunca mejor dicho!

Este año la organización de The Shopping Night  trasladó Hollywood a Paseo de Gracia recreando la época dorada del cine.

Ayer se celebró la noche más dorada en el centro de la ciudad… tiendas abiertas hasta la madrugada, gente en las calles a pesar de la lluvia, luces, glamour, música, copas y…

¡Aperitivos para todos los gustos!

Como ya sabéis nos encanta The shopping Night y por eso… ¡No nos la perdimos!

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