Un buen rato…Menú Degustación
Estaban en Barcelona, no por casualidad, si no por una importante Feria. Venían de fuera, de muy lejos. Todo sabemos que estar en una ciudad ajena por trabajo es duro a veces. Pero hay fórmulas. Hay maneras para amenizar las jornadas de trabajo…y los ratos de ocio.
¿Un ejemplo? Cenar un Menú Degustación by 21 de Marzo en las Caves de Codorniu. Siéntense señoritas y señores, bienvenidos. Toca abrir la mente a sensaciones, sabores y texturas.
Empezamos con Crema de zanahoria con helado de queso cabecou maridado con Castell de Raimat Chardonnay Barrica, D.O Costers del Segre.
Y luego…Mini canelones de rustido con salsa de trufa maridados con Septima Malbec, Región Vinícola Mendoza.
Y ahora, ya estamos listos para serviros la Ventresca de atún ligeramente ahumada con su caldo & Gran Codorniu Pinot Noir, D.O Cava
No podía faltar nuestro Meloso de buey relleno de foie con salsa de Ratafía, un plato al que dedicamos más de 12 horas de elaboración. ¿Su acompañante? El vino Abadia de Poblet, D.O Conca de Barberà.
Se acerca el final con un Vertical de queso con mermelada de violetas.
Y ¿de postre? Sweet garden de vainilla Tonga con Cava Codorniu Brut Nature, D.O Cava.
Y sí, hay maneras de pasar muy buenos ratos. No debemos olvidarnos de eso…nunca. ¿No creéis?
Siempre muy cerca,
Equipo 21 de Marzo
